El boom de las escuelas de barismo en Europa: ¿dónde se sitúa España?
El auge del café de especialidad ha impulsado una transformación clave en el sector: la profesionalización del barista. En toda Europa, proliferan las escuelas de
Ya está en la calle la nueva edición Coffe Break, la revista de la Asociación Nacional del Café de Japón que en esta ocasión aborda el sector del café en España e incluye una entrevista a Josep Rovira, actual asesor de la Junta Rectora de Fórum Café y expresidente de nuestra entidad. Japón es uno de los máximos consumidores de café del mundo y es reconocido por su interés por los cafés gourmets. De hecho, la cultura del café en este país no para de crecer, siendo, por ejemplo, el movimiento barista, uno de los más consolidados del mundo.
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Durante siglos, la yerba mate ha sido un símbolo de identidad en el Cono Sur, con un ritual de preparación y consumo profundamente enraizado en
En un mercado cada vez más competitivo, las cafeterías de calidad no solo buscan personal, sino profesionales del café. Si sueñas con destacar como barista,
Montar tu propia cafetería es un sueño para muchos amantes del café. Pero para convertir esa pasión en un negocio rentable y sostenible, es clave
