El café en Costa de Marfil: entre tradición, crisis y renacimiento
En los últimos años, Costa de Marfil ha vuelto a mirar hacia uno de sus cultivos históricos: el café. Tras décadas de crisis, abandono y
I Congreso Europeo de cáfe en cápsula
La Asociación Alemana del Café organiza el 30 de Mayo en Berlin el I Congreso Europeo de Café en Cápsula. La cita será en el Hotel Ellington de la capital alemana y reunirá a más de 150 profesionales relacionados con la fabricación y distribución de esta presentación de café. Durante el congreso se debatirán cuestiones relacionadas con el mercado de las cápsulas y se explorarán las nuevas innovaciones y tendencias en este segmento. Además hay previstas sesiones monográficas entorno al tostado de café para cápsulas, la influencia de la granulometría en el resultado de la bebida, o los nuevos packagings para cápsulas.
En la misma sede del congreso se ha previsto, además, una zona de exhibición, en la que participarán diversas empresas y donde se presentarán nuevas soluciones y productos.
En los últimos años, Costa de Marfil ha vuelto a mirar hacia uno de sus cultivos históricos: el café. Tras décadas de crisis, abandono y
En un sector cada vez más profesionalizado, formar parte de una red sólida puede marcar la diferencia. Si trabajas en el mundo del café como
A primera vista, parece un sinsentido: ¿cómo puede una bebida caliente ayudar a refrescarnos en pleno verano? Sin embargo, tanto la tradición como la fisiología
El auge del café de especialidad ha impulsado una transformación clave en el sector: la profesionalización del barista. En toda Europa, proliferan las escuelas de
