¿Café de especialidad o café comercial? La diferencia que marca el futuro de las cafeterías
Durante muchos años, el café se entendía como un producto uniforme: se servía rápido, se cobraba poco y el cliente no preguntaba demasiado. Ese modelo,
El barista José Gil García se ha hecho con el título de Campeón Barista de Andalucía, lo que le permitirá representar a la Comunidad en la Final Nacional de Baristas de 2013, que se celebrará en octubre en País Vasco.
El segundo puesto ha correspondido a Melchor Bollero, y el tercero a Javier Hermosilla. El cuadro de honor del certamen se completa con los premios al Mejor Espresso, que ha correspondido a José Gil, Mejor Latte Art, con el que se ha hecho Javier Hermosilla, y Mejor Bebida de Especialidad, que se ha otorgado a Melchor Bollero.
Organizada por el Fórum Cultural del Café, Cafento y Cafés Santa Cristina, y patrocinada por Azaconsa, Azúcares Antoñín, Crem International, Brita, Central Lechera Asturiana, Compak, Eunasa, Lotus y Sant Pancraç, la sexta edición del certamen, a la que concurrían los mejores especialistas autonómicos, se ha celebrado el 26 de junioen el IES La Rosaleda, de Málaga.
Durante muchos años, el café se entendía como un producto uniforme: se servía rápido, se cobraba poco y el cliente no preguntaba demasiado. Ese modelo,
Durante años, el café filipino ha pasado desapercibido en el panorama internacional, eclipsado por gigantes como Vietnam, Brasil o Colombia. Sin embargo, algo está cambiando.
En los últimos años, Costa de Marfil ha vuelto a mirar hacia uno de sus cultivos históricos: el café. Tras décadas de crisis, abandono y
En un sector cada vez más profesionalizado, formar parte de una red sólida puede marcar la diferencia. Si trabajas en el mundo del café como
