¿Cuál es el verdadero sabor del café?
Estándares cambiantes de pureza y nuevas técnicas que desafían lo establecido En el mundo del café, como en otros sectores alimentarios, las definiciones sobre qué
El próximo día 19 de septiembre se ha convocado en Barcelona a la Junta Directiva de Fórum Café. Esta será la primera reunión de la nueva junta de la presidencia de Josep Casasayas, que accedió al cargo de presidente de nuestra entidad el pasado 18 de julio. Son miembros de la nueva junta: Javier Batalla (vicepresidente), Jordi Codina (Secretario), David Tomas (Tesorero) y los vocales: Salvador Sans, Alejandro Salvo, Guillermo Jauregui, Antonio Gros, Carlos Manuel Rodríguez, Emiliano Arencibia, Fernando Navarro, Daniel Portero, Samantha Segovia, Ignacio Écija y Alejandro Rodriguez. Además de todos ellos, Josep Rovira e Iñaki Vidaurrazaga actuarán de asesores de la Junta.
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¿Te apasiona el café de calidad y sueñas con desarrollarte profesionalmente en este sector? ¿Eres barista, tostador, formador o profesional del mundo del café? En
En los últimos años, el mundo del café ha cambiado. Nuevas regiones cafeteras están ganando protagonismo, aportando diversidad, innovación y calidad al mercado internacional. Países
En el sector del café de calidad, la innovación avanza a pasos agigantados. Tecnologías como la Inteligencia Artificial (IA) y la telemetría están redefiniendo la
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