Espresso inteligente: descubre 5 claves de la nueva tecnología del café
El espresso inteligente ya no es una idea asociada únicamente al futuro de la hostelería. Las nuevas máquinas de café conectadas están incorporando sensores, conectividad,
Cafés Cornellà ha sido premiado con tres reconocimientos de calidad por el prestigioso sello gastronómico Girona Excel·lent en la categoría de “ Cafés e Infusiones” con tres de sus productos: Cafés Cornellà Barista Pro 96, como mejor café tostado de café espresso; Mahogany Etiopia, como mejor café tostado para café de filtro; y Mohagany Tailandia, como mejor café tostado de especialidades singulares.
El sello Girona Excel·lent ha sido creado por la Diputació de Girona y tiene como objetivo dar soporte al sector agroalimentario de esta demarcación, así como impulsar, fomentar y difundir sus productos, por su calidad y proximidad.
Para elegir a los ganadores de las distintas categorías, se ha realizado una cata a ciegas con el fin de poder valorar el aspecto, gusto, aroma y armonía de todos los productos.
El espresso inteligente ya no es una idea asociada únicamente al futuro de la hostelería. Las nuevas máquinas de café conectadas están incorporando sensores, conectividad,
La trazabilidad del café se enfrenta a un cambio de escala. Durante años, conocer el recorrido de un café dentro de la cadena de suministro
El café cambia constantemente. Su origen, variedad, proceso, tueste y conservación influyen en sus características, pero también lo hacen variables que aparecen en el momento
La categoría café avanza a gran velocidad dentro del canal foodservice. Ya no se trata únicamente de vender una bebida bien preparada, sino de construir
