Brewing II
El curso Brewing II profundiza en materia de procesos de preparación y análisis de las bebidas, aportando al barista información relevante en materia de rendimiento de solubles y medición de preparaciones, entre otros aspectos importantes a la hora de conseguir una elaboración óptima, basándose en fundamentos básicos del proceso.
- Precio para socios: 120,99€ (impuestos incluidos)
- Precio para no socios: 303€ (impuestos incluidos)
Si eres socio solicita tu cupón de descuento escribiendo un mail a patricia@forumdelcafe.com
20 in stock
Fecha:
28 y 29 de mayo
Duración:
8 horas
Lugar:
Aula Albert Solá, Fórum Café (L’Hospitalet del Llobregat)
Dirección:
Calle Botánica 49, 3º – 1ª
Hospitalet del Llobregat, Barcelona, 08908.
Programa:
CONOCIMIENTOS SOBRE EL CAFÉ
Los primeros dispositivos de preparación manual
Historia de la Golden Cup
GRADO DE TUESTE
Tueste medio
Tueste claro
Repercusión del grado de tuesten la densidad y la solubilidad del café
Frescura
EQUIPOS Y MÉTODOS DE PREPARACIÓN
Muelas planas VS muelas cónicas
FUNDAMENTOS DE LA PREPARACIÓN
Proporción agua y café
Ajustes del molino
Efectos de la molienda en la extracción del café
Efecto del ajuste del molino en el caudal
Las tres T
CALIDAD DEL AGUA
PROCESO DE PREPARACIÓN
Blooming
ANÁLISIS DE LA PREPARACIÓN
Café / equilibrio
Rendimiento de los solubles
Gráfico de control para la preparación Brew Chart
MEDICIÓN DE PREPARACIONES
Cálculo del Rendimiento de solubles
Certificación :
Los alumnos de este curso que superen las pruebas prácticas y escritas recibirán certificado firmado por Fórum Café y Federación Española del Café.
Términos y Condiciones :
En Fórum Café trabajamos con dedicación para ofrecer formaciones de máxima calidad a todos nuestros participantes. No obstante, nos reservamos el derecho de reprogramar la fecha del curso o efectuar la devolución íntegra del importe si no se alcanza el número mínimo de asistentes (6 personas). Nuestro compromiso es garantizar una experiencia formativa provechosa y adaptada a las necesidades de cada participante.
Política de Cancelación :
Al confirmar la compra de un curso, tu plaza quedará automáticamente reservada. Esto implica que, en caso de cancelación por tu parte, podría impedir que otras personas interesadas accedan a la formación. Por ello, aplicamos la siguiente política de cancelación:
- Si cancelas tu participación con menos de 15 días de antelación o hasta 48 horas antes del inicio del curso, se retendrá el 50% del importe abonado.
- Si la cancelación se realiza con menos de 48 horas de antelación o no te presentas al curso, no se realizará ningún reembolso.
- Una vez fijada la fecha del curso, no se permitirán cambios, salvo en casos de fuerza mayor (como enfermedad o accidente debidamente justificados).
- En caso de fuerza mayor, el participante podrá solicitar la reubicación en una próxima edición del curso. Este cambio solo podrá solicitarse una vez y no se devolverá el importe abonado si no asiste a la nueva fecha.
- Si adquieres uno de nuestros cursos o talleres como regalo, el cupón tendrá una validez de 12 meses desde la fecha de compra.
- La política de cancelación no cubre enfermedades o accidentes no justificados oficialmente.
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