SCA BREWING (PROFESIONAL)
Aprendizaje de los distintos métodos para elaborar café y las variables que influyen en su elaboración y que afectan su calidad. El módulo de Métodos de Preparación ofrece una capacitación práctica sobre los distintos perfiles de molienda, los métodos de preparación y la medición de la intensidad del café, así como su extracción.
Agotado
Aprendizaje de los distintos métodos para elaborar café y las variables que influyen en su elaboración y que afectan su calidad. El módulo de Métodos de Preparación ofrece una capacitación práctica sobre los distintos perfiles de molienda, los métodos de preparación y la medición de la intensidad del café, así como su extracción.
Horario:
Día 1: de 9:00 a 18:00h
Día 2: de 9:00 a 18:00h
Día 3: de 9:00 a 18:00h
Precio para socios: 602,77€ (impuestos incluidos)
Precio para no socios: 763€ (impuestos incluidos)
Programa:
-Temperatura
-Humectación (florecimiento)
-Agitación (turbulencia)
-Tiempo de contacto
-Materiales filtrantes
-Forma del filtro
-Extracción
-Resistencia
-Tamaño de las partículas de molienda
-Nivel de tueste vs taza
-Cuándo y por qué usarlo
-Conozca su agua
-Las tres cualidades claves de agua
-Medida de alcalinidad
-Dureza total (th)
-Medida de ph
-Estrategias de tratamiento
-Sólidos disueltos
Certificación:
Certificación: Los alumnos de este curso que superen las pruebas prácticas y escritas recibirán certificado firmado por Fórum Café y Federación Española del Café.
Los cursos SCA serán doblemente certificados, por parte de SCA, si así lo solicita el alumno*, y también por Fórum Café. Todas las formaciones organizadas por FC se pueden bonificar a través de la Fundación Tripartita. Si eres socio del FC gestionamos tu bonificación sin coste alguno, y en el caso de no serlo, puedes solicitar información escribiendo a info@forumdelcafe.com.
*Todos los alumnos interesados en recibir la certificación SCA deberan solicitar información escribiendo a info@forumdelcafe.com
Fórum Cultural del Café se reserva el derecho de modificar o anular cualquier formación i/o homologación programad si no hay un numero suficiente de asistentes o si se produce alguna incidencia que así lo justifique. Rogamos que antes de gestionar traslados y hoteles para asistir a una formación se confirme con las oficinas de Fórum Café la realización de la misma al teléfono 93 310 38 33
Esta formación puede bonificarse a través de la Fundación Tripartita. Puedes hacerlo rellenando el formulario aquí. Para más información escríbenos a formación@forumdelcafe.com
