Desde principios de diciembre ya está en la calle el último número de la revista Fórum Café. En esta edición, además de un amplio resumen del X Campeonato Nacional de Baristas, se incluye un excepcional recetario con las recetas de los semifinalistas de esta competición, además de interesantes reportajes sobre las tendencias del mercado del café; el éxito de un sólido movimiento cultural entorno al café en Australia; o sobre otras cuestiones más técnicas, como un informe sobre el tamper como herramienta de trabajo destacada del barista o un artículo firmado por la experta en mercados de café, Victoria Sainz de la Maza sobre la compra de café verde. En el ámbito de gestión se abordan estrategias para anticiparse y adaptarse a los cambios; mientras que la sección «Historias Cafeteras» incluye un reportaje sobre diversos museos de café en el mundo. 

Como siempre, además de la versión en papel, la revista Fórum Café está disponible también en su formato digital en www.forumdelcafe.com
 

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