Nuevo proyecto para crear té de pulpa de café y reutilizar el agua
Proyecto innovador busca aprovechar desechos de café
Un grupo de estudiantes nicaraguenses e ingeniería ambiental y de energía renovable acaban de gana el premio Wege de innovación con un proyecto que propone reutilizar los deshechos del café y crear subproductos como té a base de pulpa.
Los alumnos explican que al darse cuenta de la gran cantidad de desperdicios provocados por el proceso del café, pensaron en rediseñar el proceso de producción e idear un sistema que permita sacar partido de lo que ahora se tira y contamina. Su idea consiste en automatizar el beneficio húmedo y el beneficio seco y conseguir por una parte, té a base de pulpa de café y condimentos, y por otro, un producto a base del agua miela, mezclada con otros materiales como almidón y glicerina, que se puedan emplear en determinadas fase del proceso del café y que sea totalmente biodegradable.
