Talleres de Cata de Café con Josep Rovira, maestro tostador experto en cata
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Este mes de noviembre Fórum Café organiza, dos nuevos talleres de cata, básico y avanzado, dirigidos a personas interesadas en aprender a reconocer por olfato y paladar las características del café.
Los talleres se celebrarán en Barcelona, los días 4 y 5 de noviembre, durarán siete horas cada uno y abordarán diferentes aspectos de la evaluación sensorial del café.
Ambos cursos son independientes, recomendándose cursar el Taller de Cata Sensorial básico del 4 de noviembre para poder obtener el mayor provecho del Taller Sensorial Avanzado del día siguiente.
Ambas formaciones serán impartidas por Josep Rovira, Maestro Tostador, experto en cata, formador homologado y asesor de Fórum Café.
Los alumnos de ambos talleres que superen las pruebas recibirán el correspondiente certificado firmado por Fórum Café, Federación Española del Café y Federación Española de Hostelería.
Las inscripciones a ambos talleres ya están abiertas. Últimas plazas disponibles. La comida en ambos casos está incluida y se ofrecerá en las mismas instalaciones de Fórum Café.
Media Kit 2016 - Revista Fórum Café.
Tras 15 años ininterrumpidos de edición, nuestra publicación, pionera en España en la información monográfica entorno al café, sigue creciendo. Con la colaboración de expertos en la materia hemos previsto para este año, la realización de estudios, investigaciones sobre diferentes aspectos del café que publicaremos en nuestra revista. Apostamos por las informaciones de máximo interés, contenidos técnicos y reportajes de elaboración propia que ayudan y fomentan la cultura y conocimiento del café. Además, y a nivel de diseño, la revista incorpora el lomo en su diseño, consiguiendo de este modo, una imagen cualitativa mayor.
El objetivo de todo ello, es ofrecer a nuestros clientes y lectores un producto útil y atractivo, de interesante lectura y que posicione de forma destacada a nuestros anunciantes. Para ello, además de la edición papel, continuaremos, también, con la edición on-line, facilitando el acceso a la revista desde ordenadores, smartphones, tablets,
consiguiendo con ello multiplicar notablemente el impacto de nuestra publicación, que también tiene presencia en canales sociales como Facebook o Twitter.
Estamos convencidos del éxito de esta estrategia y es por ello que nos gustaría invitarle a formar parte de la revista Fórum Café.
Si desean conocer cómo anunciarse y llegar de forma inmediata a su cliente, estaremos encantados de asesorarle y diseñar con usted una campaña de la que puedan obtener el máximo beneficio.
Puede consultar nuestro MediaKit y también contactar con nosotros a través del mail info@forumdelcafe.com o bien en el teléfono 933103833
Formación barista, dentro y fuera de las Escuelas.
Tras diez años de competición barista en España de mano de Fórum Café y la gran apuesta de nuestra entidad a favor de la formación barista, esta es hoy día una profesión en alza y de prestigio.
En los últimos meses son muchas las empresas que han mostrado su interés por la contratación de profesionales de este ámbito, viéndose así reafirmado el valor de la especialización de su formación y trabajo.
Es por ello que Fórum Café pone en marcha la segunda parte del proyecto de Fórmación en Café en las Escuelas de Hostelería de nuestro país y durante este próximo año 2016 formará en materia de café a profesores de centros de Murcia, Galicia, Asturias, Cantabria y Andalucia. El objetivo es que ellos posteriormente puedan ofrecer una formación completa en café a sus alumnos.
Del mismo modo, y a consecuencia del importante incremento este año, de la demanda de formación barista en todos sus niveles, inicial y avanzado, Fórum Café amplía, también, el calendario de formación en esta especialidad en sus instalaciones. Estos cursos, igual que los impartidos por los formadores Fórum Café en cualquier otro punto de España, están avalados por la Federación Española del Café y la Federación Española de Hostelería, además de por el propio Fórum.
El calendario de formación Fórum Café 2016 se podrá consultar a partir del mes de enero en la sección de cursos de www.forumdelcafe.com, desde donde también se puede tramitar la inscripción al curso, la solicitud de información de crédito de formación y la bonificación. Todo este trámite lo gestionará a partir de 2016 Fórum Café.
Revista Fórum Café - Diciembre 2015 - Número 63
Desde principios de diciembre ya está en la calle el último número de la revista Fórum Café. En esta edición, además de un amplio resumen del X Campeonato Nacional de Baristas, se incluye un excepcional recetario con las recetas de los semifinalistas de esta competición, además de interesantes reportajes sobre las tendencias del mercado del café; el éxito de un sólido movimiento cultural entorno al café en Australia; o sobre otras cuestiones más técnicas, como un informe sobre el tamper como herramienta de trabajo destacada del barista o un artículo firmado por la experta en mercados de café, Victoria Sainz de la Maza sobre la compra de café verde. En el ámbito de gestión se abordan estrategias para anticiparse y adaptarse a los cambios; mientras que la sección "Historias Cafeteras" incluye un reportaje sobre diversos museos de café en el mundo.
Como siempre, además de la versión en papel, la revista Fórum Café está disponible también en su formato digital en www.forumdelcafe.com
Fórum Café 2016, en marcha.
Fórum Café cierra el año 2015 con muy buenos resultados. Un año más, la asociación ha seguido creciendo en número de socios, a fecha de hoy 111, y también en notoriedad, siendo hoy día referencia indiscutible en formación y comunicación cafetera en nuestro país. Durante este año que acaba Fórum Café ha celebrado, además, la primera década de del Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café. Diez años ininterrumpidos de competición barista, de espectáculo ideado y desarrollado para contribuir a la divulgación de la cultura del café en nuestro país, para promocionar los cafés de calidad y para prestigiar a la figura del barista, ese profesional especializado en la preparación y servicio de café, capaz de prepararnos bebidas diferenciadas con este producto, asesorarnos sobre nuestra degustación y que siempre apostará por la calidad del café como sello de su profesionalidad.
Con la vista puesta en el 2016, la última Junta Directiva de Fórum Café, celebrada la pasada semana, aprobó el plan de actuación para el próximo año, en el que destaca, sobretodo, el fortalecimiento de las relaciones y colaboración con la Federación Española del Café, la ampliación de la oferta formativa de Fórum Café - oferta y calendario de cursos disponible a partir del mes de enero de 2016 en www.forumdelcafe.com-, la ejecución de la segunda fase del proyecto de formación en café en las Escuelas de Hostelería del país, y nuevas iniciativas de comunicación dirigidas a posicionar el café en prensa, radio y televisión.
Proyecto Solidario Café Mundi - Fórum Café 2016
Acabamos el 2015 con una excelente noticia. Por cuarto año consecutivo, el proyecto solidario apadrinado por Fórum Café a favor de la mejora de las condiciones de vida y trabajo de comunidades caficultoras de diferentes partes del mundo ha sido aprobado por Café Mundi. En esta ocasión, los protagonistas serán los caficultores costarricenses, y los beneficiarios los de todo el mundo, ya que el proyecto se basa en la creación y difusión de producción de material audiovisual y escrito sobre buenas prácticas agrícolas y laborales en el cultivo del café.
Así, el proyecto contempla la publicación de una guia de diseño, construcción y mantenimiento de tecnologías limpias para saneamiento básico en fincas agrícolas;7 fichas informativas basada en la Guía Informativa y de derechos: La Rebusca - La Rebuscada es una herramienta de información y uso para trabajadoras y trabajadores que recolectan café en Costa Rica. - ;12 fichas informativas sobre buenas prácticas agrícolas para mejorar las condiciones socioambientales de los recolectores en las fincas; y 4 videos cortos que promoverán prácticas responsables, justas y sostenibles, referidas a las condiciones de trabajadores temporales en el mantenimiento de cultivos y la recolección del café.
Las grabaciones de los vídeos se llevarán a cabo en la Zona cafetalera de Los Santos, concretamente en los Distritos de León Cortés y Llano Bonito del cantón de León Cortés en la provincia de San José.
Una vez a punto todo el material audiovisual, Fórum Café contribuirá en su difusión a través de nuestra página web y redes sociales.
Programa de Formación Fórum Café 2016.
Fórum Café continúa este 2016 apostando por una estrategia global de formación permanente, que permite el incremento de la cualificación profesional de los asistentes, repercutiendo directamente en sus empresas y también en su propia proyección técnica, además de favorecer la divulgación de la cultura cafetera en nuestro país. Y con este objetivo se ha diseñado el Programa de Formación Fórum Café 2016 el cual contempla nuevos contenidos, nuevos seminarios y también una nueva edición del curso de certificación QGrader.
Bajo una metodología de formación presencial, el programa de Formación Fórum Café 2016 abarcan una amplia temática, desde aspectos más teóricos como la introducción al mundo del café, a otros mucho más prácticos como la cata de café, las técnicas baristas o cualquiera de los seminarios especializados cuyos contenidos han sido diseñados para que los alumnos puedan aprovecharlos y aplicarlos de inmediato en su día a día profesional.
Los cursos se estructuran en diferentes niveles de aprendizaje para garantizar el máximo aprovechamiento por parte de los alumnos. Los ejercicios son parte destacada de las formaciones que tienen como objetivo capacitar al alumno para el correcto desempeño de la práctica objeto de la formación.
Los programas de todas las formaciones han sido desarrollados por Fórum Café, y están avalados por la experiencia y conocimiento de destacados profesionales y expertos del mundo del café de nuestro país que han contribuido a su diseño y desarrollo.
Nos permitimos recordarle que algunas de estas formaciones, concretamente los seminarios Marketing Sensorial y Neuroventas, Coffee Process , teórica y práctica en tueste, Innovación y gestión del cambio, Mercados y compra de café verde, y la Certificación Q Grader, son exclusivas para socios Fórum Café y sus plazas limitadas, por lo que recomendamos a todos los interesados gestionen su reserva con la mayor antelación posible.
Para facilitar el acceso a la oferta formativa en Fórum Café disponemos de un portal en permanente actualización, con una sección específica dedicada a CURSOS en el que se puede consultar, además del calendario, los contenidos de cada formación, horarios y tarifas y tramitar, también on-line, la inscripción al curso, siendo necesario indicar, en este caso, la fecha elegida para realizar el curso (introducir primer día del periodo de formación elegido)*.
Todos los cursos están certificados por Fórum Café, Federación Española del Café y Federación Española de Hostelería, recibiendo cada alumno su certificación correspondiente firmada por los tres entes.
Los cursos y seminarios del Programa de Formación Fórum Café pueden ser bonificados a través de la Fundación Tripartita, siendo imprescindible para acceder a esta bonificación, que el alumno disponga de un contrato laborar convencional, quedando exentos los profesionales autónomos. Como novedad de este año, la solicitud de la bonificación puede tramitarse directamente a través de Fórum Café, siendo necesario para ello que la empresa solicitante contacte con nuestras oficinas.
*Fórum Café se reserva el derecho de aplazar o cambiar de fecha una formación si no se alcanza el número mínimo de alumnos necesarios o por cualquier otra razón de fuerza mayor. Es por ello que se recomienda confirmar con nuestras oficinas la celebración del curso antes de gestionar la compra de billetes o reserva de hoteles para asistir a la formación.
Nueva imagen Campeonatos Baristas Fórum Café
Los Campeonatos Baristas Fórum Café estrenan nueva imagen y lo hacen bajo los mismos parámetros y valores utilizamos para realizar el ristyling del logotipo de nuestra entidad.
En la nueva imagen de los Campeonatos, las múltiples posibilidades que los baristas han sabido encontrar al café, tanto como bebida, como ingrediente, se muestran englobadas en una moderna y colorida taza, de la que parte una divertida representación gráfica del aroma que desprende, siempre, un buen café.
El trabajo conceptual de este restyling ha ido a cargo del equipo de Target Creativo, estudio de diseño especializado en creación de identidad corporativa, desarrollo de marca, packaging e ilustración reconocida en el ámbito del diseño por sus trabajos para marcas referentes en el ámbito de la alimentación, restauración y turismo.
Patrocinio Campeonatos Baristas Fórum Café 2016
Dado el incremento notable del interés de las empresas del sector café y afines por patrocinar los Campeonatos Baristas, Fórum Café, renueva y amplía este año el criterio de puntuación para acceder a los patrocinios, siendo voluntad de la nueva estrategia facilitar la máxima participación de empresas en esta misión.
El Dossier de patrocinios presenta sus diferentes modalidades de patrocinio para los campeonatos Baristas ( Final Nacional y Autonómicas), para las cuales , las empresas interesadas deberán presentar sus propuestas.
La finalidad de la Organización de los campeonatos es establecer un sistema de valoración, en base a un baremo con diferentes apartados, en los que se valore todo los aspectos relacionados con la esponsorización, tanto a nivel de oferta económica como de apoyo a los campeonatos autonómicos, colaboración con el Forum en revista, antigüedad como socio, etc..
Se ha dividido por categoría para diferenciar los distintos niveles, dentro de los que serian esponsors técnicos , de producto/colaboradores.
Con este planteamiento cualquier empresa podrá optar a ser uno de los partners del Fórum Cultural del Café para los campeonatos Baristas.
Podrán consultar los baremos de puntuación aqui.
El plazo de solicitud de patrocinios para los Campeonatos Autonómicos de Baristas Fórum Café se abren con fecha de hoy. Las empresas interesadas deben hacer llegar el formulario adjunto con todos los datos solicitados a yolanda@forumdelcafe.com antes del 16 de marzo. Del mismo modo, las empresas interesadas en patrocinar la XI Final del Campeonato Nacional de Baristas (Barcelona, 23 al 26 de Octubre 2016), deben hacer lo propio antes del 29 de abril.
Campeonatos Baristas Fórum Café 2016 - Inscripciones abiertas
Tras la exitosa celebración del X Campeonato Nacional de Baristas, Fórum Café pone en marcha la undécima edición y lo hace con el apoyo entusiasta del sector y baristas, imagen renovada y voluntad de cubrir, definitivamente, todo el territorio nacional.
Este año, Fórum Café convoca campeonatos baristas en todas las Comunidades Autónomas. Barcelona, Tarragona, Lleida y Girona, además de Málaga, celebrarán, además, campeonatos provinciales. La Final Nacional será este año Barcelona, en el Salón Hostelco, donde nuestra competición volverá a ser uno de los eventos destacados del programa oficial de esta feria, la más importante del país en materia de equipamiento hostelero y una de las más importantes de toda Europa en este ámbito.
Las inscripciones a las competiciones autonómicas ya están abiertas. Como en ediciones anteriores, los baristas esponsorizados por empresas coorganizadores tendrán prioridad de plaza. El número de baristas por competición se limita a 8.