Información Café

Revista Fórum Café núm.70 - septiembre 2017

Ya está disponible el número 70 de la revista Fórum Café. En esta edición nos acercamos al café de Indonesia y hacemos un recorrido por su historia y papel determinante en la expansión del cultivo de este producto a muchas otras partes del mundo. Entrevistamos al nuevo presidente de la Organización Internacional del Café, José Sette y también, al nuevo presidente de la Federación Española de Hostelería, José Luís Yzuel; indagamos sobre cuales son las tendencias en el segmento de la equipación barista y viajamos de mano de Javier Carrión a Brasil, a donde voló como premio a su primer puesto en el XI Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café. Además, en este número descubrimos el café por el que se ha pagado más en toda la historia de las subastas electrónicas de la Taza de la Excelencia y analizamos las nuevas formas de tomar café "on the go".

Además de la edición papel, esta resvista también se puede consultar en su versión online en la sección revista de esta misma web. 
 

by Fórum del café