Nuevas Homologaciones Jueces Baristas - Galicia y Aragón
Fórum Café ha programado a partir de septiembre, una nueva tanda de homologaciones de jueces baristas. La primera cita será en Santiago de Compostela, el 12 de septiembre y le seguirá otra, el 17 de Octubre en Zaragoza. Estas homologaciones están abiertas a todos los interesados en formar parte del equipo de jueces Fórum Café, encargados de la valoración técnica y sensorial de los concursantes de los campeonatos de baristas de nuestra entidad, a nivel autonómico y nacional.
Las homologaciones combinan las sesiones teóricas y prácticas, recomendándose a los aspirantes que estudien de antemano la normativa de la competición barista. Para conseguir su licencia, los alumnos deberán superar además de un examen teórico, diversas pruebas prácticas en las que se valorarán sus aptitudes tanto técnicas como sensoriales.
Por su parte, los jueces que se presenten a la renovación, deberán superar, únicamente, las pruebas prácticas correspondientes a la categoría de su licencia, técnica, sensorial o ambas.
La licencia tiene una caducidad de dos años y es válida para todo el territorio nacional.
Homologación y renovación de Jueces - Galicia - 12 de septiembre de 2017 en Santiago de Compostela. Inscripciones
Homologación y renovación de Jueces -Aragón - Octubre 2017 - 3 de Octubre de 2017 en Zaragoza. Inscripciones
Homologación Jueces Baristas Fórum Café - Barcelona, 14 y 15 de Mayo
Los próximos días 14 y 15 de Mayo en Barcelona, Fórum Café convoca nuevas homologaciones de jueces baristas. Estas homologaciones están abiertas a todas las personas interesadas en alcanzar este status y también, a todos los jueces con licencias con más de dos años de antigüedad que necesitan renovarla.
La homologación tendrá una duración de dos días, durante los cuales se ofrecerá a los asistentes todo tipo de conocimientos prácticos para el desempeño de la tarea de juez barista en los campeonatos Fórum Café. Se trata de una homologación y no de un curso, por lo que los asistentes recibirán en el momento de su inscripción diversa documentación para su estudio previo.
Durante la homologación se realizarán pruebas prácticas encaminadas a la certificación de las diferentes cualidades sensoriales y técnicas de los aspirantes a juez. Del mismo modo, estos deberán pasar un examen final que hará media con el resto de pruebas.
La Homologación será dirigida por Enric García, Juez Líder y Formador Homologado de Fórum Café.
Juez Sensorial
Su misión consiste en la evaluación sensorial de las bebidas que se preparan y para ello
deberá probarlas todas. También será de su competencia juzgar la actitud, presencia y
capacidad comunicativa del participante así como la valoración de la correcta y completa
presentación del servicio.
Juez Técnico
Son competencia del Juez técnico, además de la supervisión del área de trabajo, todos los
aspectos técnicos de la actuación del Barista.
Los interesados en participar pueden realizar ya su inscripción. Plazas limitadas.
PROGRAMA:
1. Normas y reglamentación
2. Hojas de evaluación
3. Cata de sabores básicos (evaluación)
4. Prueba aromas (evaluación)
5. Presentación mundo café
6. Cata Brasileña 5 cafés (evaluación)
7. Presentación café espresso (molino, máquina y leche)
8. Cata espresso (diferentes tipos de extracción y 4 cafés) (evaluación)
9. Presentación Barista Fórum
10. Demostración práctica Barista
11. Comprensión Molino - Maquina - Café y emulsión de la leche (evaluación)
12. Exámenes (evaluación)
Jueces de Campeonato - X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café
Su trabajo no es fácil nunca y en esta Final del X Campeonato Nacional de Baristas lo ha sido todavía más. La calidad de los baristas españoles no para de crecer y ello se traslada a la competición en forma de ejercicios de altísimo nivel a base de propuestas muy atractivas e innovadoras, a través de las cuales, de todas todas, queda demostrado que el café es mucho más que una taza de espresso o incluso que un bonito latte art.
Es misión de los jueces, valorar técnica y sensorialmente todas y cada una de estas preparaciones, primando por encima de todo, la calidad del café y las habilidades baristas de cada uno de los participantes.
Así lo han hecho durante todo el año, la más de una cuarentena de jueces que han actuado en los diferentes campeonatos autonómicos y también los dos equipos de jueces que han juzgado en Málaga a los participantes de la Semifinal y Final del Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café: David Tomás y Rubén Sanz lo han hecho como jueces líderes. Imma Borrego, Pere Montañá, Carolina Hernández y Alejandro Basset, como jueces sensoriales; Mikel Alonso, Marc Saña, Xavier Iglesias, María José García y Manel Batet, como jueces técnicos; y Eva Díaz, Alfonso Aguado y Javier Moya como jueces de control.
Homologaciones Jueces Baristas Fórum Café - Cantabria y Aragón
INSCRIPCIONES
¿Quieres participar como juez en los campeonatos baristas Fórum Café?, ¿Quieres obtener tu licencia de Juez Barista o necesitas renovar la tuya?, ¿Quieres vivir un campeonato barista desde dentro?... Fórum Café organiza estos próximos días en Cantabria y Aragón nuevas homologaciones y renovaciones de licencias de jueces baristas Fórum Café.
Las homologaciones están pensadas para profesionales con conocimientos previos de café, con interés en participar como jueces en los campeonatos baristas de nuestra entidad.
Estas homologaciones dan derecho a los aspirantes que las superen a participar como jueces en las competiciones baristas de nuestra entidad. La licencia tiene una caducidad de dos años y es válida para todo el territorio nacional.
Las homologaciones combinan las sesiones teóricas y prácticas, recomendándose a los aspirantes que estudien de antemano la normativa de la competición barista. Para conseguir su licencia, los alumnos deberán superar además de un examen teórico, diversas pruebas prácticas en las que se valorarán sus aptitudes tanto técnicas como sensoriales.
Por su parte, los jueces que se presenten a la renovación, deberán superar, únicamente, las pruebas prácticas correspondientes a la categoría de su licencia, técnica, sensorial o ambas.
Estas homologaciones, igual que el resto de formaciones de Fórum Café son bonificables a través de la Fundación Tripartita, por lo que no suponen ningún coste adicional para la empresa o el empleado.
Recordarles que este año y como novedad, también, Fórum Café gestiona directamente la bonificación de los cursos a través de la Fundación Tripartita. Esta gestión es gratuita para todos los socios de Fórum Café.
Calendario Homologaciones Jueces Baristas Fórum Café
Aragón, 9 y 10 de abril
Zaragoza en la sede de Cafés A&S (Calle de Emilio Castelar, 58, 50013 Zaragoza)
Homologador: Alejandro Salvo
Cantabria, 20 y 21 de abril (nuevas homologaciones) / 22 de abril (renovaciones)
Medio Cudeyo (Santander)- en la sede de Café Dromedario (Recta de Heras, S/N 39792 Medio Cudeyo)
Homologador: Raúl Alonso
Temario nuevas homologaciones
1. PRESENTACIÓN FÓRUM
2. QUE ES UN BARISTA
3. OBJETIVO CAMPEONATOS
4. CONDICIONES PARA SER JUEZ BARISTA FÓRUM
5. NORMAS Y REGLAMENTACIONES 2016
6. CURSO CAFÉ
7. PRÁCTICAS DE CATA
Sabores Básicos: Dulce, Salado, ácido, amargos con diferentes intensidades.
Identificación seis tipos de aroma.
Cata Brasileña cinco tipos de café.
Cata espresso diferentes extracciones.
Cata espresso dos arábicas lavados.
Cata espresso un arábica no lavado.
Cata espresso un blend Arábica-Robusta.
8. EXÁMEN
Los interesados en participar en cualquiera de estas homologaciones pueden gestionar su inscripción a través de la web de Fórum Café y contactar con Fórum Café si desean acogerse a la bonificación de la homologación.
Homologaciones Jueces Baristas Fórum Café - Euskadi
INSCRIPCIONES
¿Quieres participar como juez en los campeonatos baristas Fórum Café?, ¿Quieres obtener tu licencia de Juez Barista o necesitas renovar la tuya?, ¿Quieres vivir un campeonato barista desde dentro?... Fórum Café organiza estos próximos días en Cantabria y Aragón nuevas homologaciones y renovaciones de licencias de jueces baristas Fórum Café.
Las homologaciones están pensadas para profesionales con conocimientos previos de café, con interés en participar como jueces en los campeonatos baristas de nuestra entidad.
Estas homologaciones dan derecho a los aspirantes que las superen a participar como jueces en las competiciones baristas de nuestra entidad. La licencia tiene una caducidad de dos años y es válida para todo el territorio nacional.
Las homologaciones combinan las sesiones teóricas y prácticas, recomendándose a los aspirantes que estudien de antemano la normativa de la competición barista. Para conseguir su licencia, los alumnos deberán superar además de un examen teórico, diversas pruebas prácticas en las que se valorarán sus aptitudes tanto técnicas como sensoriales.
Por su parte, los jueces que se presenten a la renovación, deberán superar, únicamente, las pruebas prácticas correspondientes a la categoría de su licencia, técnica, sensorial o ambas.
Estas homologaciones, igual que el resto de formaciones de Fórum Café son bonificables a través de la Fundación Tripartita, por lo que no suponen ningún coste adicional para la empresa o el empleado.
Recordarles que este año y como novedad, también, Fórum Café gestiona directamente la bonificación de los cursos a través de la Fundación Tripartita. Esta gestión es gratuita para todos los socios de Fórum Café.
HOMOLOGACIÓN DE JUECES BARISTAS - EUSKADI
10 y 11 de Mayo - Homologaciones nuevas
12 de Mayo - Renovaciones
Aula de formación Cafés Baqué - Pol. Ind. Santa Apolonia UAI 2-2 (Iurreta - Bizkaia)
Homologador: Alejandro Rodríguez
Temario nuevas homologaciones
1. PRESENTACIÓN FÓRUM
2. QUE ES UN BARISTA
3. OBJETIVO CAMPEONATOS
4. CONDICIONES PARA SER JUEZ BARISTA FÓRUM
5. NORMAS Y REGLAMENTACIONES 2016
6. CURSO CAFÉ
7. PRÁCTICAS DE CATA
Sabores Básicos: Dulce, Salado, ácido, amargos con diferentes intensidades.
Identificación seis tipos de aroma.
Cata Brasileña cinco tipos de café.
Cata espresso diferentes extracciones.
Cata espresso dos arábicas lavados.
Cata espresso un arábica no lavado.
Cata espresso un blend Arábica-Robusta.
8. EXÁMEN
Los interesados en participar en cualquiera de estas homologaciones pueden gestionar su inscripción a través de la web de Fórum Café y contactar con Fórum Café si desean acogerse a la bonificación de la homologación.