Patrocinadores de la Final del X Campeonato Nacional de Baristas
Como es habitual, la competición barista de Fórum Café cuenta con el apoyo de las empresas del sector que en forma de patrocinio colaboraran en el éxito no sólo de esta final, sino durante todo el año, también, de todas las competiciones autonómicas y locales que se celebran en las diferentes Comunidades españolas.
Cumplido el plazo de recepción de solicitudes de patrocinio para la Final del X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, se ha procedido a la apertura de solicitudes y puntuación de las mismas con el siguiente resultado:
Máquinas de Café: QUALITY ESPRESSO
Molinos: COMPAK
Filtros de Agua: BRITA PROFESSIONAL
Menaje Barista: EUNASA
Leche: CALIDAD PASCUAL
Siropes: MONIN
Galletas: LOTUS BAKERIES
Tes&Infusiones: AZACONSA
Chocolate: REYBAR
Vajilla: CERAMICAS SANT PANCRAÇ
Viaje Campeón: ICONA CAFÉ
Agradecer a todas estas empresas su apuesta por los Campeonatos Fórum Café e invitar a todo el mundo a acompañarnos en esta importante cita, en la que los mejores baristas de España lucharán para conseguir el título de Campeón Nacional.
Final X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café 2015
El Palacio de Congresos de Málaga será la sede de la Final del X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café. La cita será los próximos 14 y 15 de Octubre, dos días en los que los mejores baristas del país lucharán por el título nacional. La Semifinal se ha programado durante toda la jornada del día 14, mientras que la Final se celebrará al día siguiente, 15 de octubre, por la mañana en el propio Palacio de Congresos.
Además y con motivo del décimo aniversario de la competición, Fórum Café celebrará una cena conmemorativa . Todos los detalles de estas acciones y del resto del programa, serán anunciados puntualmente con ánimo de facilitar la máxima participación y representación de profesionales del café durante la gran cita barista y cafetera malagueña.
Con esta misma intención, Fórum Café trabaja ya en la localización de establecimientos hoteleros donde puedan alojarse todos aquellos que se trasladen a Málaga para la Final Nacional. En estos momentos ya se ha llegado a un acuerdo con el Hotel Don Curro de Málaga situado en pleno centro de Málaga y muy próximo a las zonas de interés turístico y de ocio de la ciudad y que ofrece a nuestra entidad la habitación doble con desayuno incluido al precio de 75. Para disfrutar de este precio hay que identificarse como Fórum Café en el momento de hacer la reserva estos precios estarán disponibles solo hasta el 1 de septiembre-.
El premio
Como es tradicional ya en el Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, el premio al Campeón Nacional volverá a ser un viaje a un país productor. Por segundo año consecutivo, Icona Café patrocinará este viaje que en esta ocasión tendrá como destino Colombia y los cafetales de este origen, uno de los de mayor prestigio internacional.
Evaluaciones Baristas: Aragón y Castilla La Mancha
Ante la imposibilidad de poder convocar sendos campeonatos baristas en Aragón y Castilla La Mancha por falta de inscripciones o delegación, Fórum Café convocó el pasado martes en el Aula de Formación de Promerca al único inscrito al Campeonato de Castilla La Mancha y a los dos baristas aragoneses que también habían manifestado su voluntad de participar en el campeonato autonómico, si este se hubiera podido celebrar en el formato habitual.
La evaluación que se rigió bajo los mismos parámetros que la competición barista, sirvió al grupo de Jueces Fórum Café para evaluar las capacidades técnicas y de conocimiento sobre el café de los baristas participantes.
Los dos baristas aragoneses, Taia Zahariya y Siffedine Rabanni superaron la hoja de corte, consiguiendo Zahariya, esponsorizada por Cafés Batalla, la puntuación más alta y, por tanto, su clasificación como representante de Aragón en la Final del X Campeonato Nacional de Baristas. Lamentablemente, el barista castellano manchego no alcanzó la puntuación mínima para su ejercicio, por lo que no se clasificó y este año, Castilla La Mancha no tendrá representante en la Final Nacional. Ésta vacante, además de las de Extremadura y Navarra se pondrá a disposición de los mejores segundos clasificados de los campeonatos realizados.
En función de los resultados de las evaluaciones de La Rioja y Baleares, el número de estas plazas podría variar. Actuaron como equipo de jueces de esta evaluación, David Tomás, como juez líder, Imma Borrego y Antonio Gros como jueces sensoriales y Marc Saña y Mª José García como jueces técnicos.
Celebración décimo aniversario Campeonato Nacional de Baristas
El Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café alcanza este año su décima edición y para celebrarlo Fórum Café organiza el próximo 14 de octubre en Málaga una fiesta conmemorativa con una cena en el conocido Restaurante Juan de Torremolinos, un clásico de la Carihuela, la zona marinera por excelencia de esta localidad turística malagueña. El evento continuará en el Chill Out anexo a este establecimiento donde además de brindar por la primera década de campeonatos baristas Fórum Cafés se invitará a los asistentes a la presentación del video conmemorativo de la competición barista. La cena de aniversario está abierta a todos los amantes del café de nuestro país, siendo imprescindible la inscripción previa para poder asistir (info@forumdelcafe.com).
Campeonato de Baristas de Asturias y evaluación de la Rioja
El próximo 4 de Agosto, la Feria Internacional de Muestras de Gijón acogerá una nueva edición del Campeonato de Baristas de Asturias. La mañana se reservará para la práctica de los participantes y reuniones de jueces. La competición se iniciará puntualmente a las 16 horas y se alargará hasta las 20h cuando conoceremos el nombre del nuevo/nueva campeón barista de Asturias.
En el marco de este campeonato, se evaluará también la técnica y conocimientos de Oscar Solorzano, el único barista inscrito en el campeonato de La Rioja. Si su ejercicio recibe una puntuación adecuada, será designado representante de su Comunidad y podrá participar en la Final del X Campeonato Nacional de Baristas, el 14 y 15 de octubre en Málaga.
Dossier interactivo X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café
Para celebrar el décimo aniversario del Campeonato Nacional de Baristas, Fórum Café ha editado una innovador dossier interactivo sobre la competición. En este documento se puede encontrar información ámplia sobre el campeonato, su história y programa en esta su décima edición, que se celebra en Málaga los próximos días 14 y 15 de Octubre.
En el dossier hay diversos enlaces que permiten al usuario enlazar con material multimedia relacionado con las competiciones baristas Fórum Café, consiguiendo convertir el documento en una información muy rica y visual.
Ver dossier
El gallego Damián N. Seijas, Campeón Nacional de Baristas Fórum Café 2015
La calidad de los participantes confirman la buena base para consolidar un servicio hostelero de excelencia
-La entrega de premios ha corrido a cargo de los responsables de Fórum del Café y el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Málaga, Julio Andrade
Damián N. Seijas es quien mejor prepara el café en España y así lo ha demostrado en la Gran Final del X Campeonato Nacional de Barista Fórum Café celebrado ayer y anteayer en Palacio de Ferias y Congresos de Málaga. El ganador concurría al certamen como Campeón de Galicia y tuvo que demostrar sus habilidades frente a otros 16 mejores baristas de nuestro país.
Esta competición, organizada desde 2006 por Fórum Café premia la mejor técnica y conocimiento en la preparación de café espresso, cappuccinos y bebidas con café; y tiene como objetivo, además de promover la cultura del café en España, prestigiar la figura del Barista, el profesional especializado en la preparación de café.
La entrega de premios ha corrido a cargo del presidente de Fórum del Café, Antonio Gros; el presidente de la Federación Española del Café, Fernando Navarro y el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Málaga, Julio Andrade.
La final del Campeonato contó con 6 participantes, además de Seijas (Galicia), Javier Carrión (de la Comunidad Valenciana - D·OrigenCoffee), Daniel Ojeda (Cataluña), Rayco Jesús Paz (Canarias - Tirma),Vanessa Artime (Asturias) y Rabi Aouam (Andalucía Cafés Carambuco) clasificados en la jornada semifinal de esta competición, a la que accedieron los vencedores de los campeonatos autonómicos celebrados a lo largo de todo el año.
Cada participante contó con 16 minutos de tiempo para preparar 4 Espressos, 2 Cappuccinos decorados con Latte art y 4 Bebidas Fantasía, 2 con alcohol y 2 sin alcohol, cuya base y sabor dominante debe ser el café Espresso. Todas estas preparaciones, así como la técnica de cada uno de los participantes ha sido valorada por un equipo de jueces técnicos y sensoriales, supervisados por un juez líder y apoyados por varios jueces de control.
El nuevo campeón consiguió con una inmejorable técnica y un ejercicio impecable combinando, por un lado, café con licor de cereza y mermelada de ciruela; y por otro el propio café con infusión de mango, jengibre, salsa de caramelo y clara de huevo. Tanto es así, que el gallego, además del título absoluto demejor barista de España 2015, se ha llevado también el premio a la Mejor Bebida de Especialidad y al Mejor Latte Art, correspondiendo el premio de Mejor Espresso a Rayco Jesús Paz, campeón de Canarias y esponsorizado por Tirma.
Javier Carrión (Comunidad Valenciana) esposnorizado por D·Origen Coffee se ha llevado por segundo año consecutivo el título de subcampeón nacional; completando el podium Rabi Aouam, representante de Andalucía y esponsorizado por Cafés Carambuco. El campeón Seijas, ha recibido como premio, una máquina de café espresso White Ruby por gentileza de Quality Espresso, un molino profesional E10 Conic por gentileza de Compak y un viaje a Colombia, uno de los países con café de mayor calidad del mundo por gentileza de Icona Café. El campeón podrá disfrutar de una experiencia cafetera única y vivir el café sobre el terreno en primera persona, conviviendo con caficultores y los mejores baristas del país.
La competición, organizada por Fórum Cultural del Café, ha llegado este año a su décima edición, consolidándose como la prueba referente en España en cuanto a la figura del Barista se refiere.
Durante los meses previos a esta Gran final, cerca de 200 profesionales de la preparación de café se disputaron la hegemonía barista y el pase a la final en sus respectivas Comunidades Autónomas, donde Fórum Café y la colaboración de tostadores locales, nacionales e internacionales y empresas afines al sector organizaron hasta 11 campeonatos autonómicos y 5 provinciales.
El objetivo de este tipo de competiciones, de gran tradición en los países nórdicos y Norteamérica, es promover la cultura del café y la figura del barista como auténtico experto en el conocimiento y preparación de la taza de café y bebidas especiales con este producto.
El valor añadido que supone para los establecimientos del sector hostelero el poder contar con profesionales de la preparación del café tras sus barras ha propiciado un verdadero movimiento barista en España al estilo del de otros países.
De gran vistosidad y atractivo este tipo de certámenes levantan gran expectación entre profesionales y amantes de esta aromática bebida, que han sabido ver en estos espectáculos una gran fuente de conocimiento e inspiración.
El X Campeonato de España de Baristas ha estado organizado por Fórum Café, y patrocinado por Quality Espresso, Brita Professional, Compak, Lotus, Eunasa, Azaconsa, Reybar, Monin, Leche Pascual, Cerámicas San Pancraç e Icona Café.
Han participado en la organización Cafento, Cafés Carambuco, Cafés Santa Cristina, Cafés Dromedario, Cafés Tamazor, Cafés Batalla, DOrigen Coffee, Cafés Baqué y Emicela. Colaboran también Bezoya, Danzarte y la Asociación Andaluza de Baristas.
A. Graells y R. Puigdomenech de Lleida estarán XI Campeonato de Baristas de Cataluña
Albert Graells y Roger Puigdomenech representarán a Lleida en el próximo Campeonato de Baristas de Cataluña Fórum Café, tras proclamarse, campeón y subcampeón del X Campeonato de Baristas de Lleida.
La competición se ha celebrado - 16 de marzo 2016 - en la Escuela de Hotelería y Turismo de Lleida y ha contado con la participación de seis baristas que han logrado con su trabajo y presentaciones los aplausos del público que ha llenado la sala durante toda la mañana. Además de los dos barista ilerdenses, dos más de Girona, Tarragona y Barcelona se enfrentarán en el Campeonato Autonómico para lograr el titúlo de Mejor Barista de su Comunidad, el cual va acompañado de un billete directo a la XI Semifinal del Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, que este año se celebrará en el mes de octubre en Barcelona.
En el campeonato de Lleida, organizado por Cafés Batalla y la propia escuela de hotelería, han actuado como jueces: Javi Batalla en calidad de juez líder; Xavier Batalla e Isaac Sanahuja como jueces sensoriales y Taia Zahariya y Laura Segarra como jueces técnicas.
Coorganizadores: Grupo Cafés Batalla, Escuela de Hotelería i Turisme de Lleida
Patrocinadores: Compak, Crem International, Brita Professional
Colaboradores: Promerca, Lotus Bakeries, Calidad Pascual, Bezoya, Ceràmiques Sant Panraç, Turisme de Lleida
Campeonatos Autonómicos Baristas Fórum Café - Patrocinios-
Ya está todo a punto para el pistoletazo de salida de los Campeonatos Baristas Fórum Café 2016 y a medida que se van conociendo las fechas de las diferentes competiciones autonómicas y se celebran algunas previas en provincias como Lleida, Girona, Tarragona o Barcelona, se siguen recibiendo patrocinios para todos los campeonatos autonómicos de este año.
Las empresas han respondido con interés al llamamiento de Fórum Café y han apostado por las competiciones de forma decidida, sin dejar ni un solo territorio sin patrocinio. Desde Fórum Café se agradece enormemente este apoyo, recordando a todos los interesados en patrocinar los Campeonatos de Baristas Fórum Café y que todavía no han presentado su solicitud que aún están a tiempo de hacerlo y enviarla a nuestras oficinas - sólo se aceptarán patrocinios a categorías no adjudicadas antes del plazo inicial previsto de recepción de solicitudes, el 16 de marzo-. Sin la ayuda de todas estas empresas, no sería posible la organización de unos campeonatos autonómicos de baristas de la dimensión de los que convoca nuestra entidad.
Así, pues, y por el momento ya han formalizado su patrocinio:
Máquinas de Café: Crem International y Quality Espresso
Molinos: Compak
Menaje Barista: Eunasa
Filtros de Agua: Britta Professional
Leche: Calidad Pascual
Chocolates: Reybar
Azúcar, edulcorantes y otros: Promerca
Galletas: Lotus Bakeries
Por su parte, el plazo de presentación de solicitudes de patrocinios para la Final Nacional del XI Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café se cerrará el próximo 31 de mayo.
Del mismo modo, y también con plazo abierto de recepción de más solicitudes, diversas empresas tostadoras han formalizado ya su participación como coorganizadores de las diferentes competiciones autonómicas.
Agradecer a unas y otras empresas su apuesta por los Campeonatos Fórum Café e invitar a todos los profesionales y amantes del mundo del café a acompañarnos en esta undécima edición del Campeonato Nacional de Baristas, en sus diferentes citas provinciales y autonómicas y como no, en la gran Final Nacional que se celebrará el próximo mes de octubre en Barcelona, en el marco del Salón Hostelco.