Innovación: Máquinas de tostar café

Para poder preparar una taza de café es imprescindible tostar el grano. Durante este proceso, el café  cambia de aspecto, de color y aumenta de tamaño. Además, el grano sometido a calor, incrementa su contenido en substancias grasas a la vez que disminuye la cantidad de azúcares y ácidos, y desprende más de 850 compuestos […]