INFORME FÓRUM CAFÉ
¿Cuál es la temperatura ópitma de serivicio del café?, ¿qué parámetros influyen en el calor de la taza?, ¿cón que rapidez se enfría el café con leche?,… Los vinos tienen una temperatura de servicio recomendada, ¿el café, también?
Hay un detalle muy importante de la preparación del café del que poco se ha escrito y que resulta esencial, también, para cumplir con nuestro objetivo de conseguir una taza excepcional: la temperatura de servicio.

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