Yerba mate: entre tradición ancestral y nuevas formas de consumo
Durante siglos, la yerba mate ha sido un símbolo de identidad en el Cono Sur, con un ritual de preparación y consumo profundamente enraizado en
Sorprendente y efectiva actuación de Alexis Javier Silva, quien el pasado 27 de Mayo se alzaba por quinta vez con el Campeonato de Baristas de Cantabria. Acabó su ejercicio por el principio, «Disfruten de mis cafés y luego hablamos», les dijo a los jueces al levantar la mano y pedir tiempo para iniciar su actuación, invitándoles a probar a ciegas sus preparaciones, a anotar sus sensaciones y compararlas luego, al final de los 16 minutos, con sus explicaciones. Y así lo hizó con un gran éxito, llevándose no sólo el título absoluto, sinó también los tres premios especiales al Mejor Espresso, Mejor Latte Art y Mejor Bebida de Especialidad.
En segundo lugar se clasificó Juan Manuel Caviedes quien demostró una gran pasión por su trabajo y en tercero, Laura Fuentevilla, también con un excelente ejercicio.
COORGANIZADORES: Cafento, Dromedario
PATROCINADORES: La Cimbali, Brita Professional, Cerámicas Sant Pancraç, Lotus, Azúcares Prieto
COLABORADORES: Eunasa y Central Lechera Asturiana, Compak, Gran Hotel Balneario Puente Viesco, IES Peñacastillo, Gobierno de Cantabria
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