Costa Rica y el «Grano de Oro»: El Legado Detrás de la Taza Perfecta
En Costa Rica, el café no es solo un producto de exportación; es un símbolo de orgullo nacional y el motor que impulsó el desarrollo
En el marco de Alimentaria y Hostelco, Barcelona recibirá la primera edición de The Coffee Opportunity, un congreso concebido para impulsar la visión estratégica del café dentro del canal Horeca. Un encuentro innovador que combina contenido de alto valor, análisis de tendencias, experiencias sensoriales y la participación de referentes del sector para descifrar el presente y futuro del café como motor de negocio.
Un congreso diseñado para entender el café como oportunidad de crecimiento
La jornada se articula en varios capítulos temáticos que abordan el café desde una perspectiva global:
Cada bloque ha sido diseñado bajo una clara reflexión estratégica: ofrecer a los operadores herramientas reales para mejorar la experiencia, optimizar procesos y reforzar la rentabilidad.
Contenidos que marcarán la agenda del sector
El programa incluye sesiones llamadas a generar impacto en la industria:
Un workshop liderado por el profesor Sergi Freixes, coordinador del Master in Food Design, que analiza ambientes, formatos y momentos de consumo para comprender cómo este público emergente ya condiciona el futuro de cafeterías y bares.
Una conversación con operadores líderes del sector (Obrador 365, Granier y Brunch it) para entender por qué este modelo es ya uno de los más exitosos y rentables del foodservice. Se abordarán las claves estratégicas, la experiencia de cliente y los aprendizajes extrapolables a cualquier operador.
Una reflexión que demuestra cómo la automatización se ha convertido en una aliada en eficiencia, calidad y escalabilidad, lejos de deshumanizar el sector.
Descubriremos las 10 tendencias clave que están redefiniendo el universo del Coffee & Bakery, uno de los formatos más dinámicos de la restauración actual.
Una visión inspiradora que recorre conceptos internacionales y modelos de éxito en cafeterías, restaurantes y hoteles para anticipar tendencias y detectar oportunidades de innovación.
El mix perfecto entre inspiración, conocimiento y experiencia
The Coffee Opportunity combina:
Una maestra de ceremonias con gran conexión con el público
El congreso contará con Eira Scheper como maestra de ceremonias:
Su presencia refuerza la vocación contemporánea, inclusiva y experiencial del evento.
Una primera edición diseñada para marcar un antes y un después
Aunque es su primera edición, The Coffee Opportunity nace como un congreso completo, riguroso y muy bien articulado, con la ambición de consolidarse como el punto de encuentro de referencia para todos los profesionales hosteleros que ven en el café una oportunidad real de crecimiento.
El escenario The Coffee Stage también acogerá concursos:
Batallas de Latte Art Grading System: 16 baristas competirán en duelos eliminatorios siguiendo el sistema Latte Art Grading System (LAGS), donde la técnica, el control de la leche y la precisión se decidirán taza a taza.
1er Campeonato de Escuelas de Hostelería con el objetivo de transmitir y proveer al sector HORECA de nuevos profesionales con un amplio conocimiento en todo lo relacionado con el mundo del café y su servicio.
Zona de exhibición donde tostadores, marcas, consultores y especialistas compartirán innovación, tendencias y nuevos formatos de consumo.
Espacio donde el hostelero podrá hablar directamente con tostadores, fabricantes de maquinaria y distribuidores para obtener recomendaciones prácticas alineadas con su modelo de negocio.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
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Si eres un apasionado del café, profesional del sector o simplemente alguien que no puede empezar el día sin una buena taza, apunta estas fechas.
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