La Alacena Roja cumple su octavo año de vida y, tras el parón de 2020 por mor de la pandemia, retoma la celebración de su aniversario -aunque adelantado a septiembre- que hace coincidir con la entrega de los premios a las mejores iniciativas turísticas y gastronómicas del último ejercicio. La gala, punto de encuentro del […]
Desde la prehistoria el hombre ha utilizado sus manos unidas en forma de cuenco para contener líquidos y llevárselos a la boca. A lo largo de los siglos recipientes de diferentes medidas, formatos y materiales han substituido tan rudimentaria forma de ingerir líquidos, dando lugar, incluso, a diseños particulares en función de la bebida a degustar, […]
La historia de Cafés Granell tiene como punto de partida a dos protagonistas que han marcado a lo largo de los años el carácter de esta empresa de tostadores de café valencianos: el matrimonio formado por Agustín Granell y Consuelo Herrero, fundadores de la compañía y el mar Mediterráneo, testigo de excepción de los 81 […]
SGS transformó a finales del siglo XIX el comercio del grano en Europa, ofreciendo servicios de inspección agrícola innovadores nunca vistos hasta el momento. De origen suizo, la empresa opera en España desde 1929, siendo responsables, entre otros, de servicios de inspección y supervisión del comercio internacional de productos agrícolas como el café. SGS es líder […]
Caldas es uno de los departamentos cafeteros por excelencia de Colombia. Ubicado en pleno eje cafetalero, es uno de los mayores productores de café en el país. Cuenta con aproximadamente 36.000 caficultores, 42.112 fincas cafeteras y 78.537 hectáreas de cafetales, una parte destacada de ellos, reconocidos por su alta calidad. El café que se produce en […]
Cuantas relaciones amorosas empiezan en una cita para tomar un café… Solo esto ya es una buena razón para pensar que el café es un buen aliado para nuestro corazón, aunque si lo que buscamos son razones científicas, nada como un nuevo estudio de la Universidad de Colorado, en el que se concluye que beber […]
Beber café con cafeína o descafeinado, tanto molido como instantáneo, se asocia a un menor riesgo de desarrollar enfermedades hepáticas, según un nuevo estudio de las universidades de Southampton (Inglaterra) y Edimburgo (Escocia), que indican que las ventajas alcanzan su punto máximo a partir de tres o cuatro tazas al día. Las bondades del consumo […]
“Uno de nuestros objetivos es incentivar al alumnado en el valor añadido que puede aportar la oferta del café en los establecimientos de Hostelería” El INS Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona (EHTB) será el escenario de la Final del XIV Campeonato Nacional Barista Fórum Café. Considerado centro de referencia en ciclos formativos de FP de la […]
El té en China es una bebida nacional de la que todos sus habitantes se sienten especialmente orgullosos. De hecho, el origen del té se ha localizado históricamente en este país y los chinos tienen tanta fascinación por esta bebida, que actualmente vive un importante repunte de su demanda gracias a los jóvenes, cada vez […]
Igual que sucede con el café, la composición química del té es la que determina el sabor, el gusto, y el color de esta bebida y también sus efectos sobre nuestra salud. Componentes iguales, actúan de diferente forma según la variedad y procesos de fermentación a los que son sometidas las hojas de té, dando […]
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