Cuando uno se identifica como parte del sector del café, una de las primeras preguntas con la que le asaltan sus interlocutores es “¿Cuál es el mejor café del mundo?” y la siguiente, “¿El café con o sin azúcar?”. Nosotros no entraremos a valorar cual es el mejor café o si es mejor añadir o […]
Desde la introducción y afianzamiento del cultivo de café en el país, allá por el siglo XVII, los indonesios siempre han demostrado un gran interés por esta bebida, un interés, por cierto, que no ha dejado de crecer en los últimos años de forma destacada. Beber café se ha convertido en una tradición y […]
Desde hace semanas las redes se han inundado de fotos de cafés servidos en el interior de cáscaras de aguacates, pero ha sido un restaurante australiano, el Truman Café, quien ha decidido ponerle nombre a esta peculiar preparación… ‘avolatte’. «Combinando dos de las obsesiones de Melbourne – lattes y aguacates», escribió Truman Cafe en Instagram, bajo un […]
La cultura del café no deja de crecer en todo el mundo. En pocos años la revolución barista ha cuajado en muchos países y la oferta de bebidas con café que son capaces de preparar estos profesionales se incrementa día a día, tanto, que pedir hoy, un café en las cafeterías de muchos países puede […]
Alberto Pizarro es copropietario de Bobby Gin, en Barcelona, considerado el templo del Gin&Tonic en nuestro país y valorado a nivel internacional como uno de los bares más influyentes en su género. Formado en el marco de la coctelería clásica, ha sido nombrado en 2011 y 2014 y 2016 como mejor Barman español en diferentes concursos y certámenes. Alberto ejerce […]
La firma Arabay Coffee inauguró el pasado fin de semana un nuevo espacio dedicado al café de especialidad. Esta nueva localización ocupa un doble puesto dentro del Mercat de l’Olivar, el mercado de abastos más relevante de Mallorca. En el nuevo puesto de Arabay Coffee se ofrecerán servicios de venta de cafés de diferentes orígenes de todo el […]
La cápsula de café va ganando terreno progresivamente en la hostelería. Cafés Cornellá ha lanzado la primera cápsula profesional de café que permite una extracción con las propiedades del método espresso y ofrece el gramaje de los profesionales: 8 gramos. También ha presentado una nueva gama de blends pensada para el barista, bajo la marca Decoding Coffee. Su nombre es Apolo Capsules y es la primera […]
Vision, la nueva máquina de café de Iberital, diseñada por el estudio ACID de Andreu Carulla, ha sido galardonada por los prestigiosos Green Good Design, A’Design, EID, y finalista de los Delta. La marca ha visto recompensada su fuerte apuesta por el diseño y la excelencia técnica con la creación de máquinas sostenibles. Tan solo dos meses después de […]
Banco Santander el que da un paso con voluntad de innovar con sus oficinas bancarias y el próximo setiembre inaugura en Madrid su primera sucursal work café en la Plaza de Sagrados Corazones 1. Y lo hace en su afán no solo de conservar a sus clientes sino también para atraer nuevos usuarios que de otra forma, quizás, no entrarían en […]
¿Una bebida de especialidad cuyo protagonista es el Pedro Ximénez? Ivette Monserrate participó en la XII edición del Campeonato Nacional Barista con una propuesta que no tiene desperdicio.
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