La cultura del café no deja de crecer en todo el mundo. En pocos años la revolución barista ha cuajado en muchos países y la oferta de bebidas con café que son capaces de preparar estos profesionales se incrementa día a día, tanto, que pedir hoy, un café en las cafeterías de muchos países puede […]
Alberto Pizarro es copropietario de Bobby Gin, en Barcelona, considerado el templo del Gin&Tonic en nuestro país y valorado a nivel internacional como uno de los bares más influyentes en su género. Formado en el marco de la coctelería clásica, ha sido nombrado en 2011 y 2014 y 2016 como mejor Barman español en diferentes concursos y certámenes. Alberto ejerce […]
La firma Arabay Coffee inauguró el pasado fin de semana un nuevo espacio dedicado al café de especialidad. Esta nueva localización ocupa un doble puesto dentro del Mercat de l’Olivar, el mercado de abastos más relevante de Mallorca. En el nuevo puesto de Arabay Coffee se ofrecerán servicios de venta de cafés de diferentes orígenes de todo el […]
La cápsula de café va ganando terreno progresivamente en la hostelería. Cafés Cornellá ha lanzado la primera cápsula profesional de café que permite una extracción con las propiedades del método espresso y ofrece el gramaje de los profesionales: 8 gramos. También ha presentado una nueva gama de blends pensada para el barista, bajo la marca Decoding Coffee. Su nombre es Apolo Capsules y es la primera […]
Vision, la nueva máquina de café de Iberital, diseñada por el estudio ACID de Andreu Carulla, ha sido galardonada por los prestigiosos Green Good Design, A’Design, EID, y finalista de los Delta. La marca ha visto recompensada su fuerte apuesta por el diseño y la excelencia técnica con la creación de máquinas sostenibles. Tan solo dos meses después de […]
Banco Santander el que da un paso con voluntad de innovar con sus oficinas bancarias y el próximo setiembre inaugura en Madrid su primera sucursal work café en la Plaza de Sagrados Corazones 1. Y lo hace en su afán no solo de conservar a sus clientes sino también para atraer nuevos usuarios que de otra forma, quizás, no entrarían en […]
¿Una bebida de especialidad cuyo protagonista es el Pedro Ximénez? Ivette Monserrate participó en la XII edición del Campeonato Nacional Barista con una propuesta que no tiene desperdicio.
Introducir en una coctelera las hojas de hierbabuena, en gajo de naranja, la miel de azahar, el expreso y abundante hielo…¿Quieres saber más sobre la bebida de especialidad de Oscar Solorzano?
¿Qué bebida de especialidad podemos preparar con puré de coco, siropre, café, agua, leche, Amaretto y anís? ¡Melchor Bollero nos lo cuenta en su receta!
Mas allá de la leyenda Kaldi y sus cabras, café que cae en la hoguera, los monjes… ¿quien no conoce a estas alturas la leyenda apócrifa del descubrimiento del café en Etiopia? Pero Etiopía es mucho más que el pasado del café…es también su presente como quinto exportador del mundo, y decimo tercer […]
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