Taller de Cata de Café - 29 de Noviembre
¿Te interesa el mundo del Café? ¿Quieres mejorar y optimizar tu trabajo con este producto?, ¿quieres aprender a catar café, conocer las diferencias sensoriales de las diferentes variedades y orígenes, y la influencia del método de elaboración en su sabor final?
¡Te esperamos!
Fórum Café propone para este mes de noviembre una sesión monográfica de cata de café, el próximo 29 de noviembre en el Aula de Formación Albert Solà en las instalaicones de nuestra enidad en Hospitalet de Llobregat (Barcelona). El taller tiene una duración de ocho horas y abordará múltiples aspectos de la evalucación sensorial del café, a través de todo tipo de pruebas, comparativa de cafés, y ejercicios de tueste y cata de diferentes orígenes, diferentes tuestes,...
Consulta el programa y haz tu inscripción aquí
FORMACIÓN CERTIFICADA
Todos los cursos del Programa de Fórmación de Fórum Café están certificados por nuestra entidad, por la Federación Española del Café y por la Federación Española de Hostelería.
Todos los alumnos que superan satisfactoriamente los diferentes ciclos, reciben un certificado personalizado, firmado y sellado por las tres entidades
FORMACIÓN BONIFICADA
Los cursos de Fórum Café pueden bonificarse a través de la Fundación Tripatita. Fórum Café ofrece gratuitamente a los alumnos que lo soliciten la comprobación del crédito disponible para formación de su empresa.
Melchor Bollero representará a Andalucía en la Final Nacional
Andalucía se suma a las Comunidades con finalista ya para el XII Campeonato Nacional de Baristas tras la celebración ayer tarde del X Campeonato de Baristas de esta Comunidad Autónoma. El vencedor fue Melchor Bollero, esponsorizado por Cafés Foronda quien se llevó, además, del título de Mejor Barista Andalúz 2017, el premio a la Mejor Bebida de especialidad, un combinado a base de café de Colombia, amaretto, anís y puré de coco entre otros ingredientes, que ha cocinado hasta conseguir una especie de leche merengada con café que ha servido en el interior de una esfera de chocolate, en el interior de un cofre.
El segundo puesto del Campeonato ha correspondido a Diego Angel Cuadra, esponsorizado por Cafés Tamazor y el tercero a Manuel Castilla, esponsorizado por Mocay Caffé
El premio al Mejor Espresso del Campeonato se lo ha llevado José Luis Martín Recio, esponsorizado por Cafento, que ha participado con un café honey de El Salvador, concretamente de la región Ataco, de la Finca Himalaya regentada por Mauricio Salaverria. En este Campeonato también se ha premiado al Mejor Cappuccino Latte Art, galardón que ha correspondido a Diego Angel Cuadra.
El Campeonato de Baristas Fórum Café de Andalucía se ha celebrado en IES Atenea de Mairena del Aljarafe - Sevilla, a donde ha acudido numeroso público para seguir la competición en directo y dar apoyo a los baristas andaluces que han demostrado, todos, un alto nivel de preparación.
Organizado por el Fórum Cultural del Café, el X Campeonato de Baristas de Andalucía ha contado con la coorganización de Cafés AB, Cafento, Cafés Carambuco, Soto Café, Grupo Dromedario, Café Baqué, Mocay Caffé, Cafés Foronda, Cafés Tamazor., el patrocinio de Crem International, Brita, Compak Coffee Grinders, Eunasa Group, Calidad Pascual, Promerca, Chocolates Reybar, Azaconsa, Lotus Bakeries, Tate Lyle y la colaboración de IES Atenea, Bezoya, y Ceramicas Sant Pancraç.
Rayco Paz gana el VI Campeonato de Baristas de Madrid
El barista Rayco Paz Rodríguez se ha hecho con el título de Mejor Barista de la Comunidad de Madrid, en la VI edición del Campeonato Barista Fórum Café de esta Comunidad, celebrado hoy en Vendibérica, la Feria Internacional del Vending que se celebra estos días en Ifema (Madrid). Rayco, esponsorizado por Supracafé, representará a la Comunidad de Madrid en la Final del XII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, que se celebrará en Barcelona el próximo Abril de 2018.
El segundo puesto ha correspondido a Alejandro Kim Pereira, esponsorizado por Grupo Dromedario y el tercero a Sara Revilla Martínez, esponsorizada por Cafés Baqué.
En este Campeonato también se ha premiado, también, el Mejor Espresso y la Mejor Bebida de Especialidad, reconocimientos, ambos que se ha llevado el campeón, Rayco Paz Rodriguez y el Mejor Latte Art, galardón que ha recibido Alejandro Kim Pereira.
El acto final de entrega de premios de este campeonato ha contado con la participación del Sr. Ramón Batalla, presidente de la Federación Española del Café, Montserrat Prieto, directora de esta misma entidad, Yolanda Cruz, Yolanda Cruz, coordinadora comercial de Vendibérica, Juan José Mach, director de la Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos, ANEDA y Víctor Ibarrondo en representación de la Asociación Madrileña de Industriales del Café.
El VI Campeonato de Baristas de la Comunidad de Madrid ha sido uno de los actos destacados del Día del Café en Vendibérica. Durante la jornada se han celebrado diferentes actividades entorno a este producto que representa ya el 10% del consumo de café en España, según datos de ANEDA. Para la ocasión, Fórum Café, además del Campeonato ha invitado al público a participar en una cata sensorial de un mismo café preparado en máquina espresso de vending y hostelería, demostrándose que con en equipos adecuados, bien ajustados y regulados una buen café ofrecer excelentes resultados con ambos tipos de máquinas.
Organizado por el Fórum Cultural del Café, el VI Campeonato de Baristas de la Comunidad de Madrid ha contado con la coorganización de Cafés Pozo-Grupo Dromedario, Cafento, Supracafé y Café Baqué, el patrocinio de Crem International, Eunasa Group, Lotus Backeries, Brita, Calidad Pascual, Compak Coffee Grinders, Chocolate Reybar, Promerca y Tate+Lyle y la colaboración de Cerámicas Sant Pancraç, Bezoya y Vendibérica.
Núria Ruiz revalida el título de Campeona Barista de Cataluña
Núria Ruiz se suma al lista de baristas que ya han asegurado su plaza en la Semifinal del XII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café que se celebrará del 16 al 19 de Abril próximos, en Barcelona.
La baritsta, esponsorizada por Cafés Mama Same accedía a la final catalana, celebrada hoy en el Palau de Congressos La Llotja de Lleida, como actual campeona autonómica, demostrando en toda su actuación un altísimo dominio de la técnica barista, lo que le ha valido, además de para revalidar su título, para llevarse, también, los galardones al Mejor Latte Art y a la Mejor Bebida de Especialidad, que ha preparado a base de café espresso, mandarina y flor de sauco.
El subcampeoanto ha sido para Gala Pipó esponsorizada por Batalla Cafés que se ha llevado, también, el premio al Mejor Espresso, mientras que David Brull, esponsorizado por Cafés Cornellà, se ha clasificado en tercer lugar.
El XII Campeonato de Baristas Fórum Café de Cataluña ha tenido como escenario el Palacio de Congressos La Llotja de Lerida, donde se ha congredado numeroso público que ha seguido en directo la competición.
Organizado por Fórum Cultural del Café la competición ha contado con la coorganització del Gremio de Tostadores de Café de Cataluña, y de las empresas Batalla Cafés, Cafés Cornellà, Café Saula y Cafés Mama Same; el patrocinio de Quality Espresso, Eunasa Group, Brita, Loto Bakeries, Compak Coffee Grinders, Calidad Pascual, Chocolates Reybar, Promerca y Tate Lyle; y la colaboración de Bezoya, Ceramicas Santo Pancraç, Ayuntamiento de Lleida, Eschotur Lleida, Feribex y Turismo de Lleida.
Cafento - Host Milán
Cafento acude por segunda ocasión a Host donde se ha fijado como uno de sus principales objetivos presentar la gama de productos Montecelio y situarla en el segmento de alta especialización. Entre ellos, destacan el nuevo catálogo de tés, cafés especiales, además, de toda la gama de productos existentes.
En el stand también tienen protagonismo los baristas, que ofreceran demostraciones, degustaciones de café y combinados, entre otras actividades, a lo largo de toda la feria.
Crem International - Host Milán
Crem International ha renovado su máquina espresso de gama superior Expobar, ahora más elegante y más robusta que antes, tal y como se puede ver en Host, donde la firma presenta, además, otras innovadoras soluciones en máquinas de café profesional para los sectores Horeca, Office Coffee y Convenience.
Saeco - Vendibérica
Saeco muestra en Vendibérica todas sus novedades para facilitar y mejorar el “coffee break” en áreas de gran consumo. Destaca, por ejemplo, el modelo Phedra Evo, una nueva máquina profesional que ofrece 12 bebidas calientes diferentes, permitiendo varias combinaciones entre leche y café espresso.
Cafés Templo - Vendibérica
Cafés Templo participa en Vendibérica donde ha llevado su amplia gama de cafés cultivados a lo largo y ancho de todo el cinturon cafetero, desde orígenes Premium hasta blends perfectamente equilibrados, pensados para ayudar al hostelero a conseguir de su café un valor diferenciado para su negocio.
Acaso - Host Milán
Ascaso presenta la primera y única máquina de café del mundo construida con el 100% de sus componentes en acero inoxidable.Big Dream es fruto de años de desarrollo y entusiasmo de un equipo de ingenieros, dispuestos a cambiar cien años de historia. Big Dream es un producto de larga duración, eficiente energéticamente y saludable, con todas las prestaciones para ser una máquina de café espresso de una calidad excelente.
Rancilio - Host Milán
Para celebrar el 20 aniversario de su Rancilio Silvia, la firma fabricante de máquinas espresso organiza en el marco del salón Host una competición de latte art abierta a todos los visitantes del salón. El que mejor técnica demuestre será obsequiado por Rancilio con un ejemplar de esta máquina espresso.