Eunasa Group - Host Milán
Eunasa Group tiene una vez más representación en la feria de Host Milán. Allí llega con una imagen impactante y la presentación en sociedad de su nueva marca corporativa. También ofrecerá una nueva edición bilingüe del catálogo de Barista ampliado con más productos y con una re-edición del catálogo de Gas·Cocción, dos catálogos que se hacen imprescindibles para cualquier persona del sector HORECA.
Catunambú - Vendibérica
Estreno de Catunambú en Vendibérica donde desmbarca con dos productos nuevos: Catumilk, un preparado lácteo granulado y Catucao, un cacao soluble al 14%. La firma de cafés ha acudido a la feria, además con nuevas variedades y promociones de sus cafés y resto de catálogo de productos.
Quality Espresso - Host Milán
Quality Espresso está presente en la feria de fabricantes de equipamiento para hostelería Host, en Milán donde exhibe la interface 2.0 de su revolucionario sistema IOT Quality Espresso Link que brinda a tiempo real datos clave de las máquinas. Este sitema permite tanto a los tostadores como a los gestores de la máquina informciones como el número de ciclos de café realizados, avisos de averia, de mantenimiento,etc.
Además, la empresa presenta en el salón otra de sus grandes novedades: la versión Take Away de su máquina de café Visacrem Vetro.
Cafés Candelas - Vendibérica 2017
La firma gallega de cafés, Cafés Candelas ha acudido a Vendibérica con su preparado Ébo Caffe Latte como uno de los productos destacados, el cual sirve para máquinas dispensadoras. Además, Candelas también ha aprovechado la cita de vending en Madrid, para promocionar su café en grano eco y de comercio justo, y todas las variedades de su línia de cápsulas espresso point, a la que recientemente se han sumado nuevas referencias profesionales compatibles con todas las cafeteras sistema espresso point, así como con cafeteras de espresso profesionales gracias a un porta adaptado.
Café Arabo - Host Milán 2017
Por segunda edición consecutiva, Café Arabo participa en la cita italiana donde acuede con sus últimas novedades en Monodósis, Cápsulas y Cafés, Tés y complementos para hostelería y restauración.
Adrián Rodríguez triunfa en el Campeonato de Baristas de Castilla y León
Adrián Rodríguez ha ganado el Campeonato de Baristas de Castilla y León y se ha llevado, además, los premios al Mejor Espresso, Mejor Latte Art y Mejor Bebida de Especialidad de esta competición. Rodríguez que ha participado esponsorizado por Grupo Dromedario, acudía al Campeonato como subcampeón de la edición anterior y como uno de los segundos mejores baristas de España, invitado a participar el pasado año en la Final Nacional del XI Campeonato de Baristas Fórum Café. Rodríguez ha realizado un ejercicio impeclable en el que ha dado cuenta, una vez más, de su capacidad para sorprender y presentar nuevas propuestas, en esta ocasión, por ejemplo, en forma de un original “Irish nitro coffee” deconstruido y servido en un innovador formato de vaso que favorece la mezcla de ingredientes en la boca, ofreciendo como resultado una atractiva bebida de sabor y aroma muy agradable, según palabras de los jueces de la competición.
Además de Adrián Rodríguez, han subido al pódium barista de Castilla y León, Victoria Franco, esponsorizada por Cafento y Marco Antonio Paix, esponsorizado por Grupo Dromedario.
El escenario de esta competición ha sido el IES Diego de Praves de Valladolid, desde donde han seguido el campeonato estudiantes y profesionales de la hostelería de esta Comunidad y también antiguos participantes y campeones baristas castellanoleoneses que no han perdido la oportunidad de insistir en la importancia de estas competiciones para prestigiar la figura del barista y la promoción del consumo de café de calidad.
Organizado por el Fórum Cultural del Café, el X Campeonato de Baristas de Castilla León ha contado con la coorganización de Grupo Dromedario y Cafento, el patrocinio de Crem International, Eunasa Group, Brita, Calidad Pascual, Compak Coffee Grinders, Chocolate Reybar, Promerca y Tate+Lyle y la colaboración de Cerámicas Sant Pancraç, Bezoya y el IES Diego de Praves.
Barcelona elige sus baristas para el Campeonato de Cataluña
Este jueves ha tenido lugar en el IES. Martí Dot de Sant Feliu de Llobregat una nueva edición del Campionat de Baristes de Barcelona, organizado por Batalla Cafés , junto con la Escuela de Hosteleria del Martí Dot y que se ha desarrollado bajo las normas Forum Café.
El campeonato ha sido seguido por numeroso público que ha disfrutado viendo las magníficas actuaciones de todos los participantes, en las cuales se ha puesto de manifiesto la gran labor de entrenamiento realizado.
El juez líder ha sido Marc Saña, los jueces sensoriales David Tomás y Javi Batalla, y como jueces técnicos Rubén Sanz y Laura Segarra.
El acto ha contado con la presencia del Presidente del Forum Cultural del Café, Antonio Gros, la directora adjunta dels Serveis Territorials d’Ensanyament del Baix Llobregat, Carmen López y de la directora del IES Montse Garrabou, que fueron quienes entregaron los premios y diplomas a los participantes.
Cuadro de Honor V Campeonato de Baristas de Barcelona :
1ª clasificada .- Nuria Ruiz ( Concepto Barista – esponsorizada por Mama Same)
2ª clasificada .- Helena Garrigó ( Esc. Host. Martí Dot – esponsorizada por Batalla Cafés)
3er clasificado .- Albert Gómez ( ESHOB - esponsorizado por Cafés Saula)
Mejor bebida de especialidad – Nuria Ruiz
Mejor capuccino – Nuria Ruiz
Mejor Café Espresso – Helena Garrigo
Revista Fórum Café núm.70 - septiembre 2017
Ya está disponible el número 70 de la revista Fórum Café. En esta edición nos acercamos al café de Indonesia y hacemos un recorrido por su historia y papel determinante en la expansión del cultivo de este producto a muchas otras partes del mundo. Entrevistamos al nuevo presidente de la Organización Internacional del Café, José Sette y también, al nuevo presidente de la Federación Española de Hostelería, José Luís Yzuel; indagamos sobre cuales son las tendencias en el segmento de la equipación barista y viajamos de mano de Javier Carrión a Brasil, a donde voló como premio a su primer puesto en el XI Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café. Además, en este número descubrimos el café por el que se ha pagado más en toda la historia de las subastas electrónicas de la Taza de la Excelencia y analizamos las nuevas formas de tomar café "on the go".
Además de la edición papel, esta resvista también se puede consultar en su versión online en la sección revista de esta misma web.
1 de Octubre, Día Internacional del Café
El 1 de Octubre se celebra por tercer año consecutivo el Dia Internacional del Café. Esta es una jornada convocada por la Organización Internacional del Café que pretende el reconocimiento a las millones de personas que viven involucradas en la producción de café, además de hacer visible el trabajo de toda la cadena de este producto, y animar a que todos los aficionados compartan su pasión por esta bebida.
Fórum Café invita a todos a celebrar el Día Internacional del Café compartiendo una buena taza, y llenando las redes sociales de imagenes y videos de café que se pueden identificar con los hastags #DiaInternacionaldelCafeFC #InternationalCoffeeDay
¡El objetivo es inundar virtualmente las redes de buen Café!
Mapean el consumo de café per cápita en el mundo
El rotativo inglés The Telegraph ha recopilado los consumos de café per cápita de una buena parte del mundo y ha creado un mapa interactivo en el que consultar los datos. La información se consigue con sólo introducir el nombre del país en el buscador integrado en el propio mapa, expresándose el resultado en kg/persona/año.
El mapa utiliza, además, una escala de color para identificar los consumos, del amarillo pálido para los países con menos demanda de café como Libia (300 gr) o Indonseia (500gr), al granate intenso con el que se han “pintado” los que representan los máximos consumo per cápita a nivel mundial, como Finlandia (12 kg), Noruega (casi 10 kg) o Islandia (9 kg)
En este mapeo, aunque muy completo, se encuentra a faltar China, cuyo consumo no ha sido contemplado por falta de datos oficiales.