Cómo la ciencia está ayudando a entender mejor el sabor del café
El café cambia constantemente. Su origen, variedad, proceso, tueste y conservación influyen en sus características, pero también lo hacen variables que aparecen en el momento
Cafento acude por segunda ocasión a Host donde se ha fijado como uno de sus principales objetivos presentar la gama de productos Montecelio y situarla en el segmento de alta especialización. Entre ellos, destacan el nuevo catálogo de tés, cafés especiales, además, de toda la gama de productos existentes.
En el stand también tienen protagonismo los baristas, que ofreceran demostraciones, degustaciones de café y combinados, entre otras actividades, a lo largo de toda la feria.
El café cambia constantemente. Su origen, variedad, proceso, tueste y conservación influyen en sus características, pero también lo hacen variables que aparecen en el momento
La categoría café avanza a gran velocidad dentro del canal foodservice. Ya no se trata únicamente de vender una bebida bien preparada, sino de construir
Durante décadas, cuando se hablaba de café asiático, la conversación giraba casi exclusivamente en torno a países como Vietnam o Indonesia. Sin embargo, en los
Durante años, la innovación en el café de especialidad se ha centrado principalmente en el origen del café, los perfiles de tueste, la molienda o
