Tras una intensa primera fase de competición interna en centros de formación de todo el país, ya conocemos la lista de los 10 estudiantes que han demostrado mayor destreza, técnica y pasión frente a la máquina de espresso. Ellos serán los protagonistas de la Gran Final Nacional del I Campeonato de Escuelas Fórum Café, que […]
Si eres un amante del café, probablemente hayas escuchado que las tierras de Kenia producen algunos de los granos más vibrantes y complejos del mundo. No es una exageración. Mientras que otros orígenes se destacan por su dulzura o su cuerpo, el café keniano es famoso por su personalidad eléctrica. En este artículo, vamos a […]
Tras tres jornadas de intensa actividad profesional, el Coffee Fest cerró el pasado lunes sus puertas en Madrid, reafirmando su posición como el evento de mayor relevancia para la industria del café de especialidad en el país. Celebrado del 14 al 16 de febrero, el festival no solo registró una alta afluencia de visitantes, sino […]
Brasil no es solo el mayor productor de café a nivel global; es una potencia que ha logrado equilibrar la producción masiva como «commodity» con un liderazgo envidiable en la exportación de cafés sostenibles. Con una presencia que alcanza los 120 países, el origen brasileño ha sabido posicionarse gracias a una gama de sabores y […]
Venezuela no solo es tierra de paisajes impresionantes, también es el hogar de uno de los cafés más equilibrados y sutiles del mundo. Aunque en décadas pasadas la industria petrolera tuvo más protagonismo e importancia que el campo, el café también ha sido uno de los fenómenos emocionantes, y una generación de caficultores continúa trabajando […]
Diez centros formativos de toda España participan en esta primera edición, cuya final se celebrará en Fira Barcelona durante Alimentaria + Hostelco 2026 Fórum Café ha dado inicio oficialmente a su Primer Campeonato de Escuelas, una iniciativa orientada a reforzar la formación técnica y profesional de los futuros baristas y a estrechar la relación entre […]
Panamá no solo es el puente que une dos mundos por su canal, es también el hogar de algunos de los microclimas más privilegiados del planeta para la caficultura. Aunque históricamente no siempre se le asoció con el café tradicional, hoy en día, decir «Café de Panamá» en los círculos especializados es sinónimo de lujo, […]
Perú no solo es tierra de historia milenaria y gastronomía envidiable; hoy por hoy, es uno de los grandes protagonistas del mapa cafetero mundial. Tras décadas de evolución y una apuesta firme por la sostenibilidad, el café peruano ha logrado lo que parecía imposible: posicionarse en el top 10 de productores mundiales de café Arábica. […]
El Café de México ha sido, durante décadas, sinónimo de Arábica lavado suave en los mercados internacionales. Esa etiqueta sigue siendo válida, pero ya no basta para describir el momento actual de su caficultura. El país figura entre los diez principales exportadores de café del mundo, con una producción que en los últimos ciclos oscila […]
Si eres un apasionado del café, seguramente has oído hablar de Sumatra o Java. Pero el café de Indonesia es mucho más que nombres exóticos en una bolsa de granos. Este archipiélago no solo se disputa el tercer y cuarto puesto mundial en producción con Colombia, sino que está viviendo una transformación fascinante: de ser […]
