Tendencias café 2026: Lo que todo profesional debe entender para liderar el mercado
La industria cafetera atraviesa uno de sus momentos más disruptivos. Si bien hace unos años hablábamos de la «tercera ola» como el culmen de la
Siguen adelante los trabajos de la que será la primera enciclopedia monográfica sobre café on-line. El proyecto, impulsado por la Federación Española del Café y Fórum Café pretende convertirse en una fuente de información de referencia sobre café en la red, aportando información de todo tipo sobre este producto.
Desde hace ya meses, un equipo de catadores expertos, formado por Paco Jurado, Josep Rovira y Salvador Sans, examinan cafés de diferentes orígenes con intención de crear sus perfiles que se publicarán en la cafepedia en forma de completas fichas con información de todo tipo sobre cada café en cuestión.
Las últimas catas realizadas en Fórum Café han sido de cafés, costarricenses, de Indonesia y Etiopia.
La industria cafetera atraviesa uno de sus momentos más disruptivos. Si bien hace unos años hablábamos de la «tercera ola» como el culmen de la
En el dinámico escenario de la hostelería actual, existe una paradoja que quita el sueño a muchos propietarios: locales con un flujo constante de personas,
En la última década, el sector del café ha experimentado una transformación sin precedentes. Lo que antes se limitaba al dominio de una máquina de
Guatemala no solo produce café; cultiva una identidad que se exporta en granos. En el competitivo mapa cafetalero internacional, este país centroamericano ha logrado consolidar
