¿Café de especialidad o café comercial? La diferencia que marca el futuro de las cafeterías
Durante muchos años, el café se entendía como un producto uniforme: se servía rápido, se cobraba poco y el cliente no preguntaba demasiado. Ese modelo,
La UNESCO ha declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad a los cafés de Viena, toda una buena noticia para baristas y amantes del café. Se reconoce así la labor social e intelectual elaborada durante años por estas catedrales de la cultura Europea.
Durante muchos años, el café se entendía como un producto uniforme: se servía rápido, se cobraba poco y el cliente no preguntaba demasiado. Ese modelo,
Durante años, el café filipino ha pasado desapercibido en el panorama internacional, eclipsado por gigantes como Vietnam, Brasil o Colombia. Sin embargo, algo está cambiando.
En los últimos años, Costa de Marfil ha vuelto a mirar hacia uno de sus cultivos históricos: el café. Tras décadas de crisis, abandono y
En un sector cada vez más profesionalizado, formar parte de una red sólida puede marcar la diferencia. Si trabajas en el mundo del café como
