SCA BARISTA SKILLS (PROFESIONAL)
Curso
Avanza en tu formación profesional barista perfeccionando habilidades como cómo configurar el molinillo, todas las técnicas relacionadas con la leche y el latte art, salud y seguridad, servicio al cliente y prácticas comerciales básicas.
Los alumnos de este curso que superen las pruebas prácticas y escritas recibirán certificado avalado por Fórum Café y Asociación Española del Café.
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Curso | Nivel avanzado
Aprende las habilidades prácticas que necesitas detrás de la barra: cómo configurar el molinillo, todas las técnicas relacionadas con la leche y el latte art, salud y seguridad, servicio al cliente y prácticas comerciales básicas.
Precio para no socios: 763€ (impuestos incluidos)
Programa
-Análisis de la composición del grano de café
-Orígenes
-La quimica del café
-Envasado
-Diseño de una cafeteria
-Ventajas y desventajas de los molinos profesionales
-Influencia de los cambios de temperatura en la maquina espresso
-Parámetros de la extracción del café
-Conocimiento de la rueda de sabores de SCA
-Comprensión de los componentes de la leche
-Buenas prácticas para la correcta emulsión de la leche
-Mejorar el servicio del café
-Limpieza y mantenimiento
-Conocimiento para medir el TDS y Ph del agua
-Análisis de costes del producto transformado en bebida
-Buenas técnicas en la gestión del personal
Certificación
Los alumnos de este curso que superen las pruebas prácticas y escritas recibirán certificado firmado por Fórum Café y Federación Española del Café.
Los cursos SCA serán doblemente certificados, por parte de SCA, si así lo solicita el alumno*, y también por Fórum Café. Todas las formaciones organizadas por FC se pueden bonificar a través de la Fundación Tripartita. Si eres socio del FC gestionamos tu bonificación sin coste alguno, y en el caso de no serlo, puedes solicitar información escribiendo a info@forumdelcafe.com.
*Todos los alumnos interesados en recibir la certificación SCA -con un coste adicional de 70€ para socios/no socios SCA- deberán solicitar información escribiendo a info@forumdelcafe.com
