Del grano visible al dato interno: cómo cambia el análisis del café verde
Durante décadas, el análisis del café verde ha partido de una combinación de experiencia, observación física y evaluación sensorial. El aspecto del grano, su color,
Infusión de piel de mandarina y flor de sauco…Estos son algunos de los ingredientes que completan la receta propuesta por Núria Ruiz en el Campeonato Nacional Barista 2018. ¿Quieres saber más? Descargate su receta y ponla en práctica.
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El Día Internacional del Café se celebra cada 1 de octubre y es mucho más que una fecha para hablar de una de las bebidas
El Coffee Waving es una técnica emergente que propone algo poco habitual: intervenir sobre el espresso después de la extracción y antes de servirlo. Mediante
Las Coffee Parties están cambiando la manera de entender el ocio alrededor del café. Son encuentros diurnos en los que el café ocupa el lugar
