Nueva imagen Campeonatos Baristas Fórum Café
Los Campeonatos Baristas Fórum Café estrenan nueva imagen y lo hacen bajo los mismos parámetros y valores utilizamos para realizar el ristyling del logotipo de nuestra entidad.
En la nueva imagen de los Campeonatos, las múltiples posibilidades que los baristas han sabido encontrar al café, tanto como bebida, como ingrediente, se muestran englobadas en una moderna y colorida taza, de la que parte una divertida representación gráfica del aroma que desprende, siempre, un buen café.
El trabajo conceptual de este restyling ha ido a cargo del equipo de Target Creativo, estudio de diseño especializado en creación de identidad corporativa, desarrollo de marca, packaging e ilustración reconocida en el ámbito del diseño por sus trabajos para marcas referentes en el ámbito de la alimentación, restauración y turismo.
Campeonatos Baristas Fórum Café 2016 - Inscripciones abiertas
Tras la exitosa celebración del X Campeonato Nacional de Baristas, Fórum Café pone en marcha la undécima edición y lo hace con el apoyo entusiasta del sector y baristas, imagen renovada y voluntad de cubrir, definitivamente, todo el territorio nacional.
Este año, Fórum Café convoca campeonatos baristas en todas las Comunidades Autónomas. Barcelona, Tarragona, Lleida y Girona, además de Málaga, celebrarán, además, campeonatos provinciales. La Final Nacional será este año Barcelona, en el Salón Hostelco, donde nuestra competición volverá a ser uno de los eventos destacados del programa oficial de esta feria, la más importante del país en materia de equipamiento hostelero y una de las más importantes de toda Europa en este ámbito.
Las inscripciones a las competiciones autonómicas ya están abiertas. Como en ediciones anteriores, los baristas esponsorizados por empresas coorganizadores tendrán prioridad de plaza. El número de baristas por competición se limita a 8.
Campeonatos Autonómicos Baristas Fórum Café - Patrocinios-
Ya está todo a punto para el pistoletazo de salida de los Campeonatos Baristas Fórum Café 2016 y a medida que se van conociendo las fechas de las diferentes competiciones autonómicas y se celebran algunas previas en provincias como Lleida, Girona, Tarragona o Barcelona, se siguen recibiendo patrocinios para todos los campeonatos autonómicos de este año.
Las empresas han respondido con interés al llamamiento de Fórum Café y han apostado por las competiciones de forma decidida, sin dejar ni un solo territorio sin patrocinio. Desde Fórum Café se agradece enormemente este apoyo, recordando a todos los interesados en patrocinar los Campeonatos de Baristas Fórum Café y que todavía no han presentado su solicitud que aún están a tiempo de hacerlo y enviarla a nuestras oficinas - sólo se aceptarán patrocinios a categorías no adjudicadas antes del plazo inicial previsto de recepción de solicitudes, el 16 de marzo-. Sin la ayuda de todas estas empresas, no sería posible la organización de unos campeonatos autonómicos de baristas de la dimensión de los que convoca nuestra entidad.
Así, pues, y por el momento ya han formalizado su patrocinio:
Máquinas de Café: Crem International y Quality Espresso
Molinos: Compak
Menaje Barista: Eunasa
Filtros de Agua: Britta Professional
Leche: Calidad Pascual
Chocolates: Reybar
Azúcar, edulcorantes y otros: Promerca
Galletas: Lotus Bakeries
Por su parte, el plazo de presentación de solicitudes de patrocinios para la Final Nacional del XI Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café se cerrará el próximo 31 de mayo.
Del mismo modo, y también con plazo abierto de recepción de más solicitudes, diversas empresas tostadoras han formalizado ya su participación como coorganizadores de las diferentes competiciones autonómicas.
Agradecer a unas y otras empresas su apuesta por los Campeonatos Fórum Café e invitar a todos los profesionales y amantes del mundo del café a acompañarnos en esta undécima edición del Campeonato Nacional de Baristas, en sus diferentes citas provinciales y autonómicas y como no, en la gran Final Nacional que se celebrará el próximo mes de octubre en Barcelona, en el marco del Salón Hostelco.
El XI Campeoanato de Baristas de Cataluña será en Vilafranca del Penedés
El Gremi de Torradors de Café de Cataluña ha asumido este año la delegación del Campeonato de Baristas de esta Comunidad, habiendo anunciado la celebración del mismo el próximo martes, 4 de Octubre. La sede del campeonato serán las instalaciones de Wine Bussines School en el edificio de la Enológica en Vilafranca del Penedés (Barcelona) y el horario del campeonato de 10 a 14h.
A la competición autonómica catalana acceden los dos primeros clasificados de los campeonatos de Lleida (Albert Graells y Roger Puigdomenech), de Girona (Xavier Ruiz y Jennifer Quílez) y de Tarragona (Gessami Caramés y Neus Faiges), además de los dos representantes de Barcelona (Nuria Ruiz y A.Javier Escarabajal).
Patrocinadores: Quality Espresso, Promerca, Reybar, Calidad Pascual, Eunasa, Brita Professional, Compak, Lotus Bakeries
Colaboradores: Bezoya, Ceramicas Sant Pancraç
I Campeonato Nacional de Aeropress. En Hostelco
Fecha y lugar: Barcelona - Stand Fórun Café en Hostelco / 23 y 25 octubre de 2016 /
Fórum Café convoca la primera edición del Campeonato Nacional de Aeropress, el sistema de preparación de café a través de dos cilindros de plástico que juntos funcionan como una jeringuilla que introduce aire a presión sobre la mezcla de agua y café molido para filtrar el café a través de un filtro de papel o de metal cilíndrico.
El Campeonato se celebrará en el espacio de Fórum Café en el Salón Hostelco de Barcelona del próximo mes de octubre. Las rondas clasificatorias para la final se celebrarán el día 23 de octubre y la final el día 25 de octubre.
Bases
Una vez procesada la inscripción, Fórum Café/ICona Café facilitarán a los participantes una muestra de 300g del mismo café que se utilitzará durante el campeonato, para que puedan practicar y buscar la mejor taza.
Durante el campeonato, los aspirantes dispondrán de 8 minutos para prepararse, hacer la extracción y presentar una taza, como mínimo de 200 ml de café.Tres jueces catarán a ciegas las tazas que tendrán el nombre del concursante en su base. Estos jueces buscaran la extracción perfecta, aquella que haya conseguido el mejor aroma, sabores agradables, que haya extraído la dulzura del café, una acidez balanceada, y presente retrogustos agradables y duraderos.
Una vez probadas las tazas, los jueces simultáneamente, apuntaran la taza que consideren la mejor, según su criterio. La extracción mejor valorada será la ganadora.
El barista campeón se llevará como premio una cafetera de goteo en frío - Cold Brew gentileza de Icona Café, empresa patrocinadora de este Campeonato.
I Campeonato Nacional de Cata - Barcelona, 24 Octubre 2016
Barcelona - Salón Hostelco - Palacio 2 - Área Café - Fórun Café (Stand 629) 24 octubre de 2016 de 17 a 18h
Esta competición está abierta a profesionales y amateurs de la cata de café, los cuales se enfrentarán a ocho pruebas de catas triangulares, de dos cafés iguales y uno diferente.
El objetivo del campeonato es que los participantes puedan utilizar sus habilidades gustativas y olfativas para identificar la taza especial de las tres de cada serie. Es decir, se puntuará su capacidad para distinguir los cafés diferentes, no para identificar su calidad, origen, etc.
Todos los participantes tendrán un máximo de 8 minutos para catar los cafés. El competidor que identifique el mayor número de tazas diferentes será declarado ganador/a.
Bases
1. Se colocarán ocho conjuntos de triangulaciones frente a cada competidor.
2. El cronometrador señalará cuando los competidores pueden comenzar la triangulación. Todos los competidores dentro de cada ronda se iniciarán al mismo tiempo. La ronda termina cuando todos los competidores han dado un paso atrás de la mesa y señalan que han terminado o después de un máximo de ocho minutos de tiempo. Lo que ocurra primero.
3. Los competidores deben probar al menos 2 de las tres tazas para determinar el impar hacia afuera.
4. Los competidores deben identificar la taza especial empujándola sobre la línea marcada a tal efecto, de modo que quede completamente clara la diferencia con su posición anterior.
5. El ganador es el competidor que identifica correctamente mayor número de tazas diferentes. En caso de empate, el competidor que haya completado las triangulaciones en el menor lapso de tiempo será declarado ganador.
6. Los competidores deben llevar su propia cuchara para la prueba de los cafés.