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JORGE ALONSO ES EL MEJOR BARISTA DE ASTURIAS | FórumCafé

28/11/2018

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JORGE ALONSO ES EL MEJOR BARISTA DE ASTURIAS
Gijón, 28 de noviembre de 2018. El barista Jorge Alonso se ha hecho con el título de Mejor Barista de Asturias, en la X edición del Campeonato Barista de esta Comunidad, celebrado esta mañana en la Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón. Jorge representará a Asturias en la Final del XIII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, que se celebrará el próximo año 2019.
 
Alonso, patrocinado por Café Dromedario, ha demostrado durante su ejercicio un impecable dominio de la técnica barista y conocimiento del café. Muy seguro ha contado con 16 minutos para preparar a los jueces 4 cafés espressos, 2 cappuccinos latte art y 2 bebidas de café. Para su combinado con alcochol, Jorde ha utilizado 10ml de infusión de ciruela y flor de café, 20ml de infusión de azúcar mascabado y vainilla, 2 espressos, 20ml de Yuzu y una esfera de hielo de hibiscos, ofreciendo como resultado una atractiva bebida de sabor y aroma muy agradable, según palabras de los jueces de la competición.
 
En este Campeonato también se ha premiado al Mejor Espresso, el Mejor Cappuccino Latte Art, y la Mejor Bebida de Especialidad, galardones que también le han correspondido a Jorge Alonso.
 
Organizado por el Fórum Cultural del Café y coorganizado por Mocay, Cafento y Cafés TEMPLO, la X edición del Campeonato Barista de Asturias ha contado con la participación de siete de los mayores expertos en café procedentes de diversos puntos de la comunidad. 
 
Cada barista ha contado con 16 minutos para presentar su ejercicio, durante el cual ha tenido que preparar cuatro espressos, dos cappuccinos arte, y dos bebidas de especialidad con o sin alcohol, a criterio de cada participante. Todo ello bajo la atenta mirada de un equipo de jueces baristas homologados por el Fórum Cultural del Café: dos jueces sensoriales, Mikel Alonso y Sergio Gómez, dos técnicos, Raquel García y Iván Fernández, un juez de control, Diego López,  y un juez líder, David Tomás, que han evaluado la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas, así como la puesta en escena y la precisión con que los baristas participantes describían cada uno de sus preparados y sus cualidades.
 
El X Campeonato de Baristas de Asturias ha sido organizado por Fórum Cultural del Café, con la coorganización de Mocay, Cafento y Cafés TEMPLO, el patrocinio de Complementos del Café, Comercial Vipasa, Azúcares Prieto, Brita, Compak, Calidad Pascual, Crem Internacional, Chocolates Reybar y Azúcares Prieto y la colaboración de Agua Bezoya y la Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón.