Grupo Masiques amplía el hinterland de distribución de café del puerto de Barcelona
NESCAFÉ, la marca de café más grande de Nestlé ha dado a conocer hoy su extenso plan para ayudar a que el cultivo de café sea más sostenible: NESCAFÉ Plan 2030.
La marca está trabajando con los caficultores para ayudarlos en la transición a la agricultura regenerativa mientras acelera su década de trabajo en NESCAFÉ Plan. La marca está invirtiendo más de mil millones de francos suizos para 2030 en dicha iniciativa. Esta inversión se basa en el NESCAFÉ Plan existente, mientras la marca expande su trabajo en sostenibilidad. Respaldado por la financiación en agricultura regenerativa de Nestlé, sigue el compromiso del Grupo de acelerar la transición a un sistema alimentario regenerativo y la ambición de lograr cero emisiones netas de gases de efecto invernadero. “El cambio climático está ejerciendo presión sobre las áreas de cultivo de café”, ha afirmado David Rennie, director de Marcas de Café de Nestlé. “Sobre la base de la experiencia de 10 años de NESCAFÉ Plan, estamos acelerando nuestro trabajo para ayudar a abordar el cambio climático y dirigir los desafíos sociales y económicos en la cadena de valor de NESCAFÉ”.
El aumento de las temperaturas reducirá el área apta para el cultivo de café hasta en un 50% para 20501 . Al mismo tiempo, alrededor de 125 millones de personas dependen del café para su sustento2 y se estima que el 80% de las familias cafetaleras viven en la línea de pobreza o por debajo de ella3 . Es necesario actuar para garantizar la sostenibilidad a largo plazo del café
"Fórum Café no es solo una asociación, es la unión y el compromiso de todo un sector"
El Puerto de Barcelona sigue en su fase de consolidación como hub de distribución de café e el Mediterráneo y el Sur de Europa gracias al Grupo Masiques. Según ha anunciado José Miguel Masiques, consejero delegado del grupo, la terminal BIT (Barcelona International Terminal) del puerto catalán ha ampliado su hinterland de distribución después de acordar la provisión de café por carretera a una importante empresa multinacional japonesa, situada en Lyon, Francia.
José Miguel Masiques ha comentado que el acuerdo con la empresa de Francia “se ha cerrado después de idas y venidas y cinco años de negociaciones”. Este avance supondrá para la terminal BIT “un incremento de sus volúmenes de tráfico de café del 5 al 7 por ciento anual”. Esta gran noticia se añade al gran crecimiento de tráfico de café que viene experimentado BIT durante los últimos ejercicio.
Cafés Pont conmemora su 70 Aniversario: un hito que consolida la marca y abre la puerta a nuevos proyectos
Sus inicios se remontan al año 1952, cuando los hermanos Armand y Feliu Pont emprendieron un negocio de venta de cafés, en una pequeña tienda en la calle Sant Antoni de Sabadell.
En los años siguientes, gracias al éxito del negocio, fueron necesarias varias ampliaciones de sus instalaciones y, finalmente, el traslado a un nuevo local en la misma calle.
En 1973 la empresa adquirió una nave industrial de 4.000 m2 en la ciudad, para poder atender la creciente demanda, con la incorporación de tostadoras y maquinaria de última tecnología con mayor capacidad productiva, así como un espacio logístico para la recepción del café verde de origen y para la planta envasadora.
Actualmente, Cafés Pont es una de las principales empresas productoras y comercializadoras de café, con una producción anual de más de 1 millón de Kilos de café. Con presencia destacada en el canal HORECA y también en Gran Distribución. Cuenta con 6 delegaciones entre Cataluña y Baleares, y exporta a diferentes países de la Unión Europea y Asia.
Este año también estará presente en Salón Alimentaria, que se celebrará en el recinto ferial Gran Vía de Barcelona, del 4 al 7 de abril. Los visitantes podrán conocer de primera mano la gama de cafés para profesionales y de gran consumo, así como las últimas novedades de la marca, en el estand 325, situado en la Calle E del Pabellón 2 de Alimentación.
Mantener la premisa de calidad y crecimiento sostenible
La calidad sigue siendo, tras setenta años, la premisa de Cafés Pont, que se ha ganado la confianza de miles de establecimientos y consumidores. Por eso, la mayor parte de su inversión está enfocada en la optimización de los procesos que intervienen en la calidad del producto final: desde la selección del café verde en origen, a la cata y el ajuste realizados por expertos, el tueste diario con maquinaria de última generación y el envasado, mediante sistemas y materiales especiales, para conservar la frescura, aroma y características del café recién tostado.
Otro de los grandes objetivos del Cafés Pont es contribuir a un futuro más ecológico, social y responsable. Por ese motivo, ha enfocado su estrategia en la comercialización del café en grano, ya que se trata de un producto más natural y que no genera residuos a diferencia del café en cápsulas.
En este sentido, está desarrollando nuevas líneas de café en grano gourmet de la gama Collection para el canal de gran distribución, así como productos con certificación medioambiental y ecológica. Entre sus productos certificados se encuentra Sanjami, un café en grano utilizado en el canal profesional (HORECA) que cuenta con el sello Rainforest Alliance. Natur (HORECA) y Collection ECO N73 (gran distribución) son cafés Bío, certificados por la CCPAE, procedentes del cultivo ecológico.
Por otra parte, invierte constantemente en el desarrollo de metodologías cada vez más sostenibles para reducir la huella de CO2, como la instalación de placas fotovoltaicas en la sede de Sabadell y la delegación de Tarragona, o el reemplazo gradual de su flota comercial por vehículos híbridos. También, está llevando a cabo la sustitución progresiva de sus envases por formatos 100% reciclables y compostables, haciendo así extensible su preocupación por la sostenibilidad en todo el proceso productivo.
De’Longhi celebra el día internacional del café desvelando su viaje hacia la sostenibilida
El pasado 1 de octubre se celebró el Día Internacional del Café con el objetivo de rendir homenaje a una de las bebidas más consumidas y populares del mundo.
De'Longhi ha celebrado este año el Día Internacional del Café, además, para anunciar el inicio de su viaje hacia la sostenibilidad. Para el grupo, el café es más que una bebida, es una experiencia y es toda una cadena que pasa por los lugares de origen, los agricultores, los torrefactores y aquellos cuyo trabajo contribuye al excelente producto final.
El objetivo es el de potenciar el consumo responsable al acercar a los consumidores a su café y al proceso detrás de él, defendiendo un futuro que requiere la colaboración de todos los involucrados en la producción junto con el apoyo de socios calificados que puedan educar y guiar en el camino para abordar los desafíos urgentes de la industria como el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y los medios de vida de los agricultores.
Por y para todo ello, De’Longhi ha estado tomando medidas para analizar y mejorar sus procesos comerciales y operativos. Como parte de la misión de la marca, para 2025 De'Longhi se compromete a considerar la eficiencia energética y las características ecológicas en el desarrollo de productos. La sostenibilidad es un viaje, y este es solo el comienzo que conducirá a reforzar las acciones que la empresa ha iniciado y a lanzar nuevos proyectos con socios como Slow Food Coffee Coalition y World Coffee Research. El Día Internacional del Café es una forma maravillosa de celebrar el café; hagámoslo con un enfoque más consciente durante los próximos 364 días.
Si quieres descubrir más sobre el viaje de De’Longhi hacia la sostenibilidad, visita: https://coffeelounge.delonghi.com/es-es/sobre-coffee-lounge/
COFFEE CENTER COLABORA CON EL HOSPITAL SANT PAU CON UNA EDICIÓN ESPECIAL DE INFUSIONES, TÉ Y CAFÉ
#AmbTuFemRecerca es una iniciativa para la recaudación de fondos para la investigación en 3 áreas diferenciadas: neurológica, hematológica y cardiovascular, donde el 40% de los beneficios irán destinados al Institut de Recerca Sant Pau.
Ya se puede colaborar con el Hospital de Sant Pau con una edición especial limitada de infusiones, té y café en cápsulas de Alma y Fincafe.
Con la compra de estos productos, se está colaborando en la recaudación de fondos para la investigación de las líneas en las que trabaja el Instituto. El precio de las infusiones dentro de esta edición limitada será de 4,50 € y las cápsulas compostables de café costarán 2,90 €.
Puedes encontrar todos estos productos en las páginas web de Alma (www.almahome.es)
Nestlé invierte 100 millones de euros en la fábrica de Girona
Desde su construcción en 1968, la fábrica de Girona se ha convertido en una de las mayores fábricas de café dentro de Nestlé, sirviendo al mercado ibérico y exportando importantes volúmenes a Europa, América, Asia, África y Oceanía.
Este estatus se ha confirmado en numerosas ocasiones gracias a las inversiones realizadas en la planta en los últimos años y al aumento consecutivo de los volúmenes en todas las categorías. La fábrica da empleo directo a 870 personas y a muchas más indirectamente. Con el fin de aumentar la competitividad de la planta a medio y largo plazo, el Grupo ha decidido invertir 100 millones de euros en los próximos 3 años para reforzar la fabricación de cápsulas monodosis así como la producción y llenado de café soluble, con tecnología Spray Dry.
La inversión implica también la instalación de tecnología de última generación que, combinada con la automatización y la tecnología digital, acelerará la mejora de la sostenibilidad y la logística.
Jordi Jaen, director de la fábrica de Nestlé en Girona, afirma que: "estamos muy orgullosos de atraer esta inversión a la fábrica de Girona como reconocimiento a la cualificación profesional y las competencias del equipo humano. Además, representa un paso adelante en la consolidación de la fábrica como planta de referencia del Grupo".
Rancilio Group inaugura una nueva sucursal española en Barcelona
David Tomás ha sido reelegido por unanimidad presidente del Fórum Cultural del Café. Miembro fundador de la entidad, afronta este nuevo mandato, con el objetivo puesto en incrementar aún más la propuesta de valor que aporta Fórum Café a sus socios, y haciendo uso de las nuevas posibilidades que ofrece hoy día la digitalización, propone impulsar un nuevo e innovador modelo de formación en materia de café que combinará formación online y prácticas in situ en aulas homologadas FCC en todo el país. Todo ello y más, lo hablamos con David Tomás, CEO de Promerca, en la siguiente entrevista, en la que repasamos, con él también, la situación actual del café en España y los nuevos retos a los que se enfronta el sector
¿Con qué perspectivas asume esta nueva etapa al frente de Fórum Café?
Lo hago con la misma ilusión, objetivos y compromiso con la que inicié mi mandato en el 2018. Estos años de pandemia nos han obligado a minorar la marcha en algunos proyectos e incluso poner en punto muerto a otros muchos, pero, afortunadamente, muy pronto todos empezarán a ver la luz. Mi compromiso como presidente y el de toda la junta que me acompaña, es poder terminar aquello que empezamos cuando fuimos elegidos hace cinco años y que hemos estado trabajando con mucha ilusión durante todo este tiempo. Estoy muy agradecido por la confianza que nos han demostrado los socios con esta reelección.
¿Qué prioridades se han marcado en esta nueva presidencia?
Nuestro objetivo es seguir construyendo y desarrollando nuevas oportunidades dirigidas a alcanzar las metas de Fórum Café, lo que nos lleva a establecer prioridades en todos nuestros ámbitos de actuación: atención al socio, formación y comunicación. Queremos promover el crecimiento de la asociación y consolidarla como entidad referente de la divulgación de la cultura de café más allá de los círculos donde ya lo es. Y todo esto lo queremos llevar a cabo en un marco que nos permita ofrecer mayor valor añadido a la industria de nuestro sector. Para conseguirlo, hemos trabajado en un nuevo Plan de Actuación de Fórum Café que se aprobó en la pasada Asamblea General de Socios, y que nos servirá de punto de partida para nuestras acciones en los próximos años.
¿Cuáles son las líneas estratégicas de este nuevo Plan de Actuación de Fórum Café?
El plan está ideado para alcanzar la máxima excelencia para nuestra asociación y contempla:
-Incrementar la propuesta de valor dirigida a nuestros socios, poniendo en marcha iniciativas, acciones, mecanismos y recursos que optimicen y aumenten la utilidad que aporta el Fórum a todas y cada una de las empresas vinculadas al sector del café.
-Analizar, actualizar y mejorar nuestro modelo de comunicación, hasta la fecha más orientado al público Barista, reforzando las acciones dirigidas al resto de profesionales del sector café y, también, al consumidor final.
-Mejorar y ampliar el área de formación, como área clave para aportar valor al socio y al sector. Poner en valor a todos los actores de la cadena del café, a través de eventos como el Fórum Coffee Festival.
El reto es, sin duda, ambicioso, pero contamos con todos los socios y amigos de Fórum Café para conseguirlo y por ello nos gustaría animarlos a formar parte activa de todos estos planes
¿Cuáles son los primeros proyectos que Fórum Café pondrá próximamente en marca?
Son varios. Durante los próximos meses presentaremos nuestra nueva Plataforma de Formación Online, un sistema que ofrece la posibilidad de conciliar la vida profesional, familiar y formativa de los alumnos. Este nuevo espacio da respuesta a una demanda creciente durante los últimos años, habiéndonos permitido las nuevas tecnologías, desarrollar un completo programa de formación teórica/práctica que facilitara al usuario el aprendizaje desde cualquier parte de nuestro país. A través de la plataforma, los usuarios podrán seguir su formación teórica en línea y completarla con prácticas en cualquiera de las Aulas FCC más cercanas a su residencia. Para ello, en breve, y en coordinación con las empresas socias y escuelas de hostelería colaboradoras, iniciaremos las acciones para homologar estas aulas, un proyecto educativo global para expandir la cobertura a todo el territorio nacional y que nos permite incrementar nuestra oferta formativa, que continuará incluyendo los cursos 100% presenciales que ya ofrece nuestra entidad desde hace años.
Otro proyecto importante que ya ha llegado a la fase de los últimos detalles es el Fórum Coffee Festival, un encuentro organizado por Fórum Café para todos los profesionales del sector que reunirá en nuestro país a la cadena de valor del café, desde el primer eslabón, el caficultor, hasta el último, el consumidor. Así que emplazo a todo el mundo a estar muy atentos, porque esta va a ser una cita que ¡nadie debe perderse!
Hagamos, ahora, un poco de balance. Fórum Café celebra este año su 25 aniversario y usted como miembro fundador y socio ha vivido en primera persona la evolución de la entidad. ¿Qué destacaría de todos estos años de trayectoria de la asociación?
Me siento orgulloso y satisfecho del trabajo realizado. La inquietud de los profesionales y amigos del café para poner al sector y al consumidor en el centro de la experiencia y el aprendizaje, nos ha permitido dar a conocer y expandir la Cultura de Café en el sector y fuera de él. Desde los inicios, Fórum Café nos hemos apoyado en tres pilares para conseguir nuestros objetivos, la formación y conocimiento dirigido a la industria y al consumidor; la comunicación, como herramienta de información para llegar a todo el mundo; y los eventos cafeteros que han generado, reconocimiento profesional, prestigio y, también, oportunidades para compartir experiencias memorables. Desde 2007, nuestras competiciones se han convertido, además, en el evento anual más esperado por la industria española del café, superando con la edición del 2021, la participación de más de 800 baristas, catadores y maestros tostadores, Aunque, sin duda, lo más especial, es que hemos sido capaces de crear una gran familia cafetera, siendo muchas las personas que han compartido durante estos años su conocimiento y pasión y han dejado su granito de café, haciendo cada vez mayor y consolidado el legado de nuestra Asociación
¿En qué momento se encuentra actualmente la cultura del café en España?
Estamos en un momento cultural mucho más maduro. El acceso a la gran información que disponemos en internet, la comunicación diaria de las iniciativas y acciones de la industria a través de los diferentes canales off y online, además de la gran oferta formativa que ofrecen las principales asociaciones del Café, tostadores, empresas afines y escuelas especializadas, han contribuido a alcanzar una industria mucho más fuerte y preparada para atender y satisfacer las necesidades de un consumidor más informado e interesado por la salud, la calidad, la sostenibilidad y la trazabilidad del producto.
La hostelería tradicional ha apostado por aumentar la calidad en su oferta de café y cada vez son más las cafeterías especializadas que abren sus puertas para ofrecer un producto más gourmet a un público más exigente. Como dato interesante e indicador, comentar que el consumo de bebidas de café RTD tiene una tendencia de consumo cada vez mayor entre los más jóvenes, una demanda que rápidamente ha tenido repuesta en los canales Horeca, tiendas de conveniencia y seguramente muy pronto también en la hostelería.
¿Hemos alcanzado en España un nivel de calidad y especialización en la industria cafetera y hostelera que nos permite ya formar a consumidores más exigentes?
La calidad del producto ha ganado terreno y se ha posicionado como consumo preferente. Los españoles somos grandes consumidores de café (14.000 millones de tazas anuales). Estas cifras hablan de lo mucho que nos gusta el café, porque no solo lo tomamos por la mañana, para despertarnos, sino también en otros momentos del día como el final de una comida o por la tarde en compañía. Las formas de consumir café en cada uno de estos momentos son distintos y esta combinación entre las calidades del producto y las múltiples formas de prepararlo forman parte de la experiencia del consumidor. Mejorar la experiencia del consumidor es uno de los mayores retos para la industria cafetera y hostelera, y en Fórum Cultural del Café trabajamos como brazo ejecutor de la formación especializada, transversal y personalizada para todos nuestros socios, baristas profesionales y amantes del café.
¿En relación con el consumo de café ¿Qué cree que ya no volverá a ser igual como antes de la pandemia?
Actualmente, las tendencias hablan del perfil de un consumidor informado, más digitalizado y que presta más atención a lo que compra, tanto desde el punto de vista del producto como del modelo de industria que se los proporciona. La búsqueda de la experiencia de compra y consumo en torno a estos productos, sumado a los cambios acelerados en el ámbito laboral tras la pandemia, traerán consigo cambios en los hábitos de consumo. Durante la pandemia, el consumo de café en el hogar creció exponencialmente consecuencia de las restricciones en la hostelería y en las oficinas. De retorno a la normalidad, el consumo doméstico sigue manteniéndose alto, y hemos mantenido la demanda prácticamente en los mismos índices que antes de la crisis sanitaria. Lo que hemos hecho es diversificar la manera de consumir café y el lugar donde hacerlo. Nos hemos habituado al consumo al aire libre – take away -, a tener siempre a punto bebidas de café calientes y frías en el hogar – RTD – y a disfrutar de la experiencia de consumo en el establecimiento – latte art - café filtro, combinados,... -, y, también en la oficina, gracias a un café recién molido. El café forma parte de nuestro día a día y es misión del sector que el consumidor pueda acceder a un buen café en cada ocasión de consumo que se le presente.
FÓRUM CAFÉ
Fundación: 1997
Sectores de la industria del café representados: productores, exportadores e importadores, centrales de compra, tostadores, distribuidores, fabricantes y distribuidores de máquinas, equipos, filtros, menaje y producto – leche, chocolate, té y azúcar.
Formaciones: Más de 3.000 formaciones impartidas a profesionales de la industria, profesores y alumnos de escuelas de hostelería. Campeonatos baristas: Catorce ediciones, más de 800 participantes y 264 homologaciones de jueces realizadas.
Presencia en medios: Más de 600 colaboraciones con programas de TV y Radio y más de un millar con periodistas de periódicos autonómicos, nacionales y revistas técnicas españolas y extranjeras.
Charlas, ponencias y mesas redondas: Más de 800 participaciones nacionales e internacionales en Universidades, Congresos, Foros, Entidades, Encuentros Profesionales y Salones Feriales. Libros editados: “Sabor de Café“, “Solo Café”, ”La Ruta del Café”.
Revista Fórum Café: 90 números. Doble edición papel y online
Pascual adquiere la empresa alicantina Café Jurado
La nueva sede de Rancilio Group Iberia fue inaugurada en Barcelona el jueves 15 de septiembre con un evento especial de puertas abiertas en el que participaron socios y clientes de España y Portugal. La nueva sede será uno de los centros más importantes para las actividades empresariales de Rancilio Group en toda la península Ibérica y ha sido diseñada como un espacio multifuncional. Además de un elegante showroom multimarca, alberga los locales comerciales y los almacenes para guardar los productos y las piezas de recambio. Además, hay espacios dedicados a cursos de formación para baristas y técnicos especialistas, un centro de formación, un centro de asistencia técnica, un Extraction Lab y una zona para eventos y talleres. La nueva sede de Rancilio Group Iberia se encuentra en el complejo industrial Les Grases, en Sant Feliu de Llobregat, a las afueras de Barcelona
Pascual lanza Mocay en Casa, un nuevo e-commerce del café
Quality Espresso amplía su gama de molinos con el lanzamiento del nuevo Q5. Un molino de óptimas dimensiones, concebido para todo tipo de ubicaciones gracias a su originalidad y que amplía la gama del reconocido Q10 EVO.
El nuevo molino destaca por la tecnología con la que está equipado y que lo convierte en el objeto de deseo de todos los baristas al obtener una molienda inigualable, con regulación micrométrica, en un molino extremadamente fiable con el que se puede contar para altos flujos de trabajo en su día a día.
¡Únete a la formación online de Fórum Café!
Presentamos la posibilidad de realizar la parte teórica online de los cursos de Barista y Brewing en sus niveles 1 y 2. La parte previa a posteriormente realizar la parte práctica en uno de los centros de formación homologados por Fórum o en el aula de formación de Fórum Café
En este nuevo formato el alumno puede realizar la parte teórica de manera online desde cualquier dispositivo electrónico, y posteriormente hacer la parte práctica. El alumno tendrá a disposición al formador de Fórum Café para hacer cualquier consulta durante la parte teórica, pudiendo así enviar sus dudas mediante el foro de la plataforma online. De este modo, la formación online facilita al alumno el aprendizaje sin necesidad de destinar tanto tiempo y su presencia durante la parte teórica.
¿Qué hago para ofrecer mi aula de formación para la parte práctica?
Los alumnos podrán hacer la parte práctica del curso en el centro homologado que más cerca considere. Es por eso que si quieres ofrecer tu aula para esta actividad, tan solo debes asegurarte que formes parte de la red de aulas homologadas de Fórum Café. En los próximos días publicaremos más información acerca de cómo homologar las aulas, pero de momento puedes contactar con formacion@forumdelcafe.com.
Además no tendrás que preocuparte por tema de pagos ni diplomas, ya que todo esto lo gestiona Fórum.
Actualmente la formación online está compuesta por los niveles I y II de Barista y Brewing:
Barista I: http://www.forumdelcafe.com/cursos/barista-i-teoria-online-practica
Barista II: http://www.forumdelcafe.com/cursos/barista-ii-teoria-online-practica
Brewing I: http://www.forumdelcafe.com/cursos/brewing-i-teoria-online-practica
Brewing II: http://www.forumdelcafe.com/cursos/brewing-ii-teoria-online-practica