Empieza ya la cuenta atras… el 24 de Junio, Javier Carrión, Campeón Nacional de Baristas Fórum Café 2016 emprenderá viaje rumbo a Brasil para disfrutar de su premio como campeón nacional, nueve días para descubrir el café brasileño en origen, por gentileza de Icona Café. Visitará fincas cafetaleras, participará en catas de café del país […]
Según un estudio realizado por Cafés Novell sobre los hábitos de consumo de café en España, la irrupción de las cápsulas ha modificado nuestra forma de tomar café y, ya, siete de cada diez hogares utilizan una cafetera de cápsulas para preparar su café. Más de la mitad de estos hogares (56%) la utilizan todos […]
La Feria Internacional del Vending, Vendibérica 2017, organizada por IFEMA, volverá a acoger en su cuarta edición, que se celebrará en Madrid, del 18 al 20 de octubre próximo, el “Día del Café”, dedicado específicamente a las novedades de la industria cafetera, y que tendrá lugar en el marco de la intensa agenda de Jornadas […]
El Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, presenta una nueva imagen corporativa inspirada en la teoría del Big Bang, esto es, una explosión de innovación, tendencias y productos. La campaña de lanzamiento de Hostelco 2018, que ya se ha empezado a difundir, pone en valor sus cualidades: liderazgo, internacionalización, centro […]
Los campeonatos autonómicos de Baristas Fórum Café 2017 ya tienen fecha. A partir de julio y hasta final de año se celebrarán todas las competiciones, de modo que en el mes de diciembre ya se conocerán los nombres de los 17 aspirantes al título nacional de Campeón Barista que se disputarán en Barcelona, en la […]
Ya está todo a punto para dar el pistoletazo de salida de los Campeonatos Baristas Fórum Café 2017. Este año la competición se celebrará con importantes novedades en la normativa que harán la competición mucho más vistosa, atractiva y exigente. Además, se suman nuevas convocatorias, tanto a nivel local como autonómico al calendario, logrando llevar […]
Desde hace semanas las redes se han inundado de fotos de cafés servidos en el interior de cáscaras de aguacates, pero ha sido un restaurante australiano, el Truman Café, quien ha decidido ponerle nombre a esta peculiar preparación… ‘avolatte’. «Combinando dos de las obsesiones de Melbourne – lattes y aguacates», escribió Truman Cafe en Instagram, bajo un […]
La innovación se ha instalado en los departamentos de I+D de las empresas fabricantes de máquinas de café espresso y están llegando al mercado equipos con prestaciones, diseños y tecnologías no vistas antes. Son máquinas que aplican la electrónica y la mecánica para controlar flujos y temperaturas. Equipos, a la vez, con mayor estabilidad […]
Tomando como base y precio medio de venta de un café, 1,20€, el incremento de un sólo kilo de café más a la semana en un establecimiento de hostelería puede suponer para ese negocio una facturación extra de 43.000 euros en 5 años. Si a ello le sumamos que el café suele ir acompañado de […]
I Congreso Europeo de cáfe en cápsula La Asociación Alemana del Café organiza el 30 de Mayo en Berlin el I Congreso Europeo de Café en Cápsula. La cita será en el Hotel Ellington de la capital alemana y reunirá a más de 150 profesionales relacionados con la fabricación y distribución de esta presentación de […]
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