Conoce a los 16 participantes del Campeonato Barista Pro 2023
Ya tenemos la lista de los dieciséis baristas profesionales que participarán en el Campeonato Barista Pro de este año, quienes medirán sus fuerzas el próximo 29 y 30 de septiembre y 1 de octubre durante una competición que albergará el Forum Coffee Festival
Esta edición del Campeonato tendrá lugar en el Forum Coffee Festival, el mayor festival de café del país, que se celebrará en La Farga de l’Hospitalet. La competición dará a conocer al mejor barista nacional, y para ello ya hemos seleccionado a dieciséis talentosos baristas que competirán en siete disciplinas: Cata, Café filtro, Latte Art, La comanda, Bebida de autor, Expresso blend y Origen.
El Campeonato premiará la polivalencia de los mejores baristas, evaluando sus habilidades en distintas disciplinas para, de esta forma, encontrar a aquella persona que posee un conocimiento global del café. Se elaborará un ranking con la suma de todas las puntuaciones obtenidas en cada disciplina. De este modo, el que obtenga mayor puntuación se coronará como el Mejor Barista Nacional 2023.
El objetivo de la competición es el de realzar la figura del barista y dar voz a todo el talento nacional. Desde Fórum Café llevamos 25 años celebrando los campeonatos nacionales del país, puedes consultar el histórico aquí.
Los participantes vienen desde todos los rincones del país:
- José María Álamo, de Las Palmas de Gran Canaria
- Rubén Pérez, de Navata (Girona)
- Francisco José Lorca, de Santa Fe (Granada)
- Daniel García, de Huesca
- Jose Manuel Garcia, de Murcia
- Javier Carrión, de Albir (Alicante)
- Rufus Blad, de Gijon (Asturias)
- Sara Ruiz, de Basuri (Vizcaya)
- Rakel Basterretxea, de Getxo (Vizcaya)
- Sofia Prieto, de Pontevedra
- Luis Blanco, de Vigo (Pontevedra)
- Francisco Tovar, de Málaga
- Ivan Alves, de Baiona (Pontevedra)
- Raúl Alonso, de Saro (Cantabria)
- Andreea Duti, de Zaragoza
Coffee Center adquiere una nueva planta de producción
Coffee Center incorpora a su estructura industrial una nueva planta de producción, en la que concentrará su actividad de tostado y envasado de café. El grupo pasará ahora a controlar de forma directa toda la actividad vinculada a este negocio, y lanza además una nueva gama de café en grano y cialdas bajo la marca 'The Capsoul', adquirida en 2020.
El pasado mes de abril el grupo compró la planta de producción a la familia Ros, y la misma ya se encuentra operando bajo el nombre de su nueva sociedad: LA TORREFACTORA S.A. La planta de producción LA TORREFACTORA se encuentra en Ripollet y desde abril el café en grano de las marcas Fincafe, Italcaffè, The Capsoul, se está tostanto y envasando allí.
Con esta adquisición, el grupo queda consolidado con dos unidades productivas, logrando el control y trazabilidad completa, desde la compra de materia prima, desarrollo de fórmulas, envasado y venta para café en grano y para tés, infusiones y tisanas
THE CAPSOUL ha lanzado al mercado a fines de marzo las nuevas líneas de café en grano, destinado principalmente al mercado HORECA
- Formato 1 kilo: Sapphire – Onix – Jade – Sapphire Descafeinado
- Formato 250g: Organic – Organic Descafeinado – Jade – Sapphire – Sapphire Descafeinado
- Formato monodosis Cialda 7g: Espresso - Descafeinado
D·Origen Coffee Roasters presenta su rebranding coincidiendo con su décimo aniversario
D·Origen Coffee Roasters, empresa líder en la industria del café con sede en Altea, se complace en anunciar el lanzamiento de su rebranding de marca en conmemoración de su décimo aniversario. Esta transformación integral destaca por un nuevo logo, un renovado diseño de bolsas y una actualizada tienda online
El objetivo principal del rebranding de marca de D·Origen Coffee Roasters es actualizar y refrescar su identidad, enfatizando especialmente la trazabilidad de sus cafés. Con una década de experiencia en la industria, la empresa se enorgullece en presentar una imagen renovada que refleja su compromiso constante con la calidad y la excelencia.
El nuevo logo de D·Origen Coffee Roasters ha sido cuidadosamente diseñado para capturar la esencia de la marca, transmitiendo su pasión por el café y su dedicación a brindar una experiencia única a los amantes de esta bebida.
Además, el renovado diseño de las bolsas de café refuerza el compromiso de la empresa con la sostenibilidad y la transparencia, resaltando la trazabilidad de sus productos.
Como parte de esta transformación, D·Origen Coffee Roasters ha actualizado su tienda online, ofreciendo a sus clientes una experiencia de compra mejorada y accesible. A través de esta plataforma actualizada, los entusiastas del café podrán descubrir la amplia selección de cafés de origen único de la empresa, así como aprender sobre la historia y el proceso detrás de cada taza.
Con este rebranding, D·Origen Coffee Roasters reafirma su compromiso de brindar una experiencia excepcional a sus clientes, combinando la pasión por el café con la innovación y la calidad en cada detalle.
Café Dromedario recibe el Premio Onda Cero Cantabria 2023 a la mejor empresa
Onda Cero entregará el próximo jueves, 8 de junio, sus quintos premios que, en esta edición de 2023 han recaído en el pianista José Imhof, el copiloto de rallies Carlos del Barrio, la asociación Disfrutar del Mar y la empresa Café Dromedario.
Los Premios Onda Cero se han convertido ya en una cita importante en el panorama social y cultural cántabro. Su objetivo es reconocer la trayectoria profesional y la dedicación de personas o instituciones cántabradas o vinculadas a Cantabria.
Los premios son elegidos y concedidos por la propia plantilla de la emisora en Cantabria y en esta ocasión han seleccionado para la categoría de Mejor Empresa al tostador de Café más antiguo de Cantabria y de España: Café Dromedario.
Con la elección de Café Dromedario, Onda Cero Cantabria quiere reconocer este siglo y medio de trayectoria empresarial, dando importancia al hecho de que la empresa cafetera más antigua de España se encuentre en Cantabria, y se haya convertido en un baluarte de Calidad en sus productos y Compromiso con la sociedad y el medio ambiente.
También ha pesado mucho el hecho de que Café Dromedario sea la marca de café española más premiada en la última década, con más de 40 distinciones de carácter internacional, debido precisamente a la calidad de todos sus productos.
Charo Baqué, Consejera Delegada de Café Dromedario, ha declarado que “Que te den un premio siempre es algo emocionante y que hace mucha ilusión, pero que te lo otorgue una entidad como Onda Cero y encima en tu tierra, le da un valor todavía más importante. Supone un chute de energía que nos empuja a esforzarnos aún más en el futuro, que hay que seguir construyéndolo y que dentro de 150 años sigamos mereciéndonos otro premio.”
Root Café: Rompiendo los estereotipos del Robusta
Durante décadas, el café Arábica ha sido considerado la opción preferida por los amantes del café de calidad. Sin embargo, Root Café acaba de apostar por incluir un Robusta entre sus cafés para demostrar la importancia del origen, ya que el café Robusta también puede llegar a la calidad del arábica si se mima desde su país de origen.
"Si bien el café Arábica tiene un lugar especial en el mundo del café de especialidad, hemos descubierto que un café Robusta de calidad, con un origen adecuado y un buen proceso de cultivo, puede sorprender a los amantes del café, como lo ha hecho ya con el equipo de Root Café". Afirma Marcos González, barista y responsable de Root Café.
La calidad de un café no debe basarse únicamente en la especie del grano, sino en una combinación de factores que incluyen el origen, el cultivo, la selección, el tostado y la preparación. En definitiva, en todas las personas que están detrás de este proceso. Root Café trabaja con productores de diferentes regiones, cada uno con su historia, en concreto el Robusta de Marcelo Braun tiene su origen en Brasil, en la finca “mi pedacito de tierra Cocoal”.
"Nos aseguramos de trabajar con productores que se preocupan por conseguir las condiciones ideales y con métodos sostenibles", explica Marcos. "Todo el equipo cata diferentes cafés para seleccionar siempre los más acordes a nuestra filosofía".
Este café de variedad Robusta, con notas a cardamomo flor y malta y con sabor punzante, no deja indiferente a nadie. Con un puntaje final SCA de 84,75 puntos, se sitúa entre los grandes cafés de especialidad de variedad Arábica.
El objetivo de este lanzamiento no es desacreditar al café Arábica, sino ampliar la percepción de los consumidores sobre la calidad del café. Invitamos a los amantes del café a descubrir el Robusta de Marcelo Braun y experimentar los sabores y los matices sorprendentes que puede ofrecer.
Con su enfoque en transmitir la cultura del café y la importancia del origen, Root Café quiere romper los estereotipos y llevar el café de especialidad a hogares y oficinas.
Para obtener más información sobre Root Café y nuestra filosofía, visite www.rootcafe.es
Candelas apuesta por la cultura del café en el Fórum Coffee Festival
La marca de café ofrecerá una experiencia inspiradora con su equipo de baristas, que es el encargado de asesorar a los hosteleros en la elaboración de un café perfecto. Candelas potencia la formación y la cultura del café en el canal HORECA para mejorar la experiencia de un consumidor cada día más exigente e informado.
Cafés Candelas estará presente el Fórum Coffee Festival, que tendrá lugar el 29 y 30 de septiembre y 1 de octubre en La Farga, Hospitalet. El evento será una de las citas más importantes del sector del café en España.
La compañía está comprometida con la difusión de la cultura del café y con la innovación para dar respuesta a las nuevas tendencias a la vez que ofrece nuevos productos Premium. El objetivo de Candelas es potenciar el consumo de café en el canal HORECA y ayudar a los negocios a visibilizar la versatilidad de su producto, ofrecer nuevas elaboraciones, aumentar el ticket medio y dinamizar los establecimientos para atraer más consumidores.
Tendencias del mundo barista
En los últimos estudios especializados, se ha detectado un mayor interés del consumidor europeo por la cultura cafetera y los procesos que hay detrás de la cadena de valor. Hay una demanda de cafés de mayor calidad, así como una oferta cada vez más diversificada y especializada: cafés premium, ecológicos, sostenibles… Además, los consumidores buscan algo más que una bebida, quieren experiencias y espacios agradables.
En esta importante cita, la compañía ofrecerá una experiencia inspiradora a través de la formación y el asesoramiento barista. El equipo de Candelas mostrará cómo sacar el mayor rendimiento al café con preparaciones clásicas y nuevas elaboraciones. La marca también realizará degustación de sus cafés más selectos.
ROURE presentará sus nuevos tostadores en el Fórum Coffee Festival
Durante el Fórum Cultural del Café, que congregará en un mismo espacio toda la cadena de valor del sector del café, la empresa presentará su nueva generación de tostadores y contribuirá a la divulgación de la cultura cafetera mediantes demostraciones de tostado, charlas formativas, catas y otras actividades a lo largo del evento.
La nueva generación de tostadores ROURE aúna la robustez de los tostadores originales con la última tecnología en cuestión de software para el control del proceso de tostado. Actualmente, el equipo de ingeniería de ROURE está asesorado por expertos del mundo del café para poder ofrecer a los clientes más exigentes los mejores equipos que existen en el mercado.
Las novedades que presentan los tostadores ROURE no sólo serán a nivel de software de control de proceso de tostado, si no que también dará a conocer su compromiso real con el medio ambiente, aportando soluciones con energías renovables o vectores energéticos no contaminantes como el hidrógeno.
ICONA abre sus plazas para el nuevo curso Q Grader
Esta certificación está abierta al personal con experiencia en cata y a personas trabajando en el área de control de calidad de exportadores, importadores y tostadores de café.
El valor del curso es de 2.300 € (comidas incluidas) (+IVA).
Para mayor información del sistema Q visité http://www.coffeeinstitute.org
Datos específicos del curso: https://database.coffeeinstitute.org/course/5485
Requisitos para el curso:
• Llenar la solicitud de inscripción.
• Haber participado en un programa de capacitación en Catación de café a nivel básico e intermedio.
• Nivel académico: de preferencia superior (profesional o técnico).
• De preferencia experiencia laboral en el área de control de calidad
• Conocimientos básicos en producción y cosecha.
• Duración: 1 semana de evaluación y examen desarrollado por el CQI (6 días).
• Fecha Límite de inscripción: 15/04/2023
• Fecha y Lugar del Examen “Q” Desde 5 al 10 de junio de 2023, Taller de Café en Madrid (C/ Príncipe de Vergara, 136)
• Instructora: Luz Estella Artajo (Colombia) Licenciado “Q” Grader, Consultor y Catador Internacional.
BUSI CAFÉS PRESENTA UNA NUEVA IDENTIDAD
BUSI CAFÉS presenta su nueva identidad de marca que refleja la revisión y actualización de la cultura de la compañía y una estrategia redefinida, centrada en el futuro del mercado de las cápsulas de café.
La nueva imagen de BUSI CAFÉS representa un compromiso con la innovación y la sostenibilidad y un claro propósito de la compañía de impulsar un futuro mejor en el mercado de las cápsulas de café.
Con un claro objetivo de aumentar el reconocimiento de la marca en el mercado del café en cápsulas, simplificar sus elementos de identidad y proyectarse de manera más clara, expresiva, consistente, coherente y afín al “core business” de la compañía, BUSI CAFÉS ha trabajado en la atmósfera de marca para aunar la esencia de la empresa, sus valores, su razón de ser y su promesa.
Todo esto se resumió en una BIG IDEA que luego se convirtió en el tagline de la marca “Coffee Capsules for your Brand” (Cápsulas de café para su marca): una frase que resume e identifica lo que es, su posicionamiento y razón de ser de la empresa tanto interna como externamente, permitiendo a los clientes actuales y potenciales entender quién es BUSI CAFÉS en el mercado del café y más concretamente en el negocio de las cápsulas, tanto a nivel nacional como internacional.
Para esta nueva etapa, se ha creado un nuevo logo, en el que la cápsula es el principal protagonista.
GEV Recambios de Hostelería es ahora REPA Iberia
En un movimiento concebido para realzar la innovación y una gama cada vez mayor de recambios OEM, los proveedores líderes GEV, LF y EPGC han experimentado una completa renovación de marca del Grupo REPA, convirtiéndose en una sola empresa, impulsando la coherencia y la fiabilidad en toda Europa.
Las compañías que forman una división de Parts Town Unlimited, líder indiscutible en la distribución de recambios para equipos de restauración, pasarán a denominarse REPA. Para GEV Recambios de Hostelería, S.L.U. el cambio de marca a REPA Iberia, S.L.U. refuerza nuestra identidad como parte del Grupo REPA internacional.
Formando el mayor inventario de recambios del sector y basándose en más de 40 años de experiencia, los clientes de REPA se benefician de una rápida identificación de las piezas, soluciones logísticas sistematizadas y los plazos de envío más rápidos.