El café arábica es originario de las altiplanicie de Etiopía. Actualmente representa el 70% del comercio mundial del café. Algunas de las tazas más reconocidas de cafés son de esta especie. Bourbon.Variedad de gran productividad y calidad. Sus cerezas son relativamente pequeñas y maduran rápidamente. Destaca su sabor achocolatado y a frutos secos, además […]
Ante estos tiempos difíciles que estamos viviendo, son muchas las empresas cafeteras que se han implicado con acciones solidarias para dar soporte a todos aquellos colectivos que están demostrando su fuerza y valentía y que trabajan día a día sin descanso por todos nosotros. Desde Fórum Café queremos mostraros algunas de estas acciones y seguiremos […]
Siempre es un buen momento para disfrutar de un buen café. Y más durante estos días en los que tenemos que aprovechar para experimentar y aprender de nuestra bebida favorita. El barista Manuel Barragán nos propone como afterwork cafetero en casa una receta a la que ha titulado COFFEE TONIC. Os dejamos con la receta […]
Hoy queremos hablar del valor de la educación, de la importancia de formarnos continuadamente, como profesores y como alumnos. En la enseñanza tenemos una oportunidad más de dar algo valioso sin esperar nada a cambio. Y en el aprendizaje tenemos la oportunidad de abrirnos a recibiry de transformar lo aprendido en algo aún mejor. Hemos de […]
Fórum Cultural del Café traslada a septiembre la XIV Final Nacional Barista. Ante las inquietudes del sector por la actual situación internacional y con el fin de garantizar una gran edición ferial, Fira Barcelona ha tomado la decisión de trasladar al próximo mes de septiembre, del 14 al 17, la feria Alimentaria-Hostelco. Fórum Café […]
La coruñesa Sara Solanas Esteban, afincada actualmente en Gran Canaria, fue la ganadora este viernes del VIII Campeonato Internacional de Baristas Profesionales IES de Foz. Se alzó con el primer puesto en un certamen que congregó a catorce baristas profesionales, entre ellos el ganador del campeonato de las escuelas de hostelería: Xoel Carrera. El segundo […]
A pesar del aplazamiento de las Finales Nacionales Fórum Café al próximo año 2021, no queremos dejar pasar la oportunidad a todas aquellas personas que han presentado sus fotografías al IV Concurso de Fotografía Fórum Café de poder convertirse en la próxima portada de nuestra revista Fórum Café. Fórum café ha seleccionado todas aquellasfotografíaspresentadasque cumplen con los requisitos especificadosen […]
Los profesionales de café Mª Fernanda Orozco, Oscar Solorzano, Oscar Gallardo, Leire Sanz, Ismene Moreno, Maider Diez, Iván Eijo, José Luís González, José Martín, Karlos Calvo, han sido elegidos entre los mejores preparadores de café de la Zona Norte-Sur de España. Esta clasificación les permite acceder a la gran final del XIV Campeonato Nacional Barista […]
Los mejores profesionales de la técnica Aeropress de toda la Zona Norte-Sur de España se han hecho hueco en la gran final del IV Campeonato Nacional de Aeropress organizado por el Fórum Cultural del Café. Los clasificados para la gran final son Borja González, Silvia Paola y Rafael Ferreira. Todos ellos han realizado una serie […]
Los mejores catadores de café de la Zona Norte-Surde España, que incluye las comunidades de Galicia, Asturias, Cantabria, La Rioja, País Vasco, Navarra, Andalucía, Canarias, Castilla y León, Castilla La Mancha, Madrid y Extremadura, competirán en la gran final del IV Campeonato Nacional de Cata, organizado por el Fórum cultural del Café. Los mejores catadores de […]
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