Aromme Boutique du Café comienza se expande en Madrid
La cadena de tiendas Aromme Boutique del Café, que en la actualidad cuenta con un establecimiento en el centro de Barcelona, ha resuelto iniciar su proceso de ampliación por el resto del territorio nacional con la colaboración de la empresa mundoFranquicia.
La marca se enfoca principalmente en la venta de cafés de especialidad procedentes de Brasil, aunque también ofrece una amplia variedad de cafés de otros lugares del mundo, así como accesorios y cápsulas de café biodegradables y compostables de Colombia y Brasil.
La franquicia ofrece una formación completa en el sector del café, un centro de compras exclusivo, estructura y know-how internacional, y una zona exclusiva de operaciones para los empresarios. La relación entre franquiciador y franquiciado es más cercana, como una alianza de socios.
La tienda se caracteriza por su ambiente acogedor y cálido, con un delicioso aroma a café recién tostado que atrae a los amantes del café. Además, su exposición de cafés invita a los clientes a llevarse a casa un poco de cada uno para degustar en su domicilio.
El negocio es altamente rentable y la inversión inicial se recupera en tan solo dos años de inicio del proyecto.
Las cápsulas Café Fortaleza Platinium Excellence han sido reconocidas con el sello “Sabor del año 2023”.
La calidad de las Cápsulas Café Fortaleza Platinium Excellence ha sido reconocida por los consumidores con el sello “Sabor del año 2023”.
Para lograr este galardón, un jurado compuesto por consumidores habituales de café ha realizado una cata a ciegas en un laboratorio independiente, valorando 5 criterios: sabor, aspecto, olor, textura y satisfacción general. El resultado: las Cápsulas Café Fortaleza Platinium Excellence, gracias a los consumidores, han conseguido la mayor valoración dentro de la categoría y por ello han sido premiadas como “Sabor del Año 2023”, distintivo que las acompañará en el envase durante todo este año.
Pascual suprime el torrefacto de toda su gama de cafés Mocay
Mocay, la marca de cafés de Pascual, ya es 100% tueste natural. De esta manera, la marca navarra de café ha logrado el objetivo que se propuso de conseguir un 0% de torrefacto en sus mezclas de café para finales de 2022, cumpliendo así con el compromiso adquirido hace tan solo dos años. Con este hito, Mocay ha logrado mejorar la naturalidad de toda su gama de productos de manera progresiva y se ha convertido en uno de los grandes fabricantes que elimina este proceso en el fabricado de todo su porfolio.
Para Juan Carlos Rey, director de la Unidad de Negocio de Café Mocay, “este hito supone un paso importante en la ‘premiumización’ de Mocay, para lo que es clave ofrecer un café de la máxima calidad. Afrontamos con determinación la eliminación de un producto que no es lo mejor para nuestros clientes y consumidores, de forma que a partir de ahora todo nuestro producto será de tueste Natural. Confiamos que esta iniciativa que hemos abanderado sea respaldada por el sector y consigamos entre todos los tostadores, mejorar la cultura del café y elevar la calidad del café en la hostelería».
Así, Mocay dice adiós al café torrefacto tras dejar de fabricarlo desde el pasado mes de noviembre en su tostadero de Navarra. En palabras de Juan Carlos Rey, “cada vez hay más voces en el sector que aseguran que el torrefacto devalúa la apreciación del café, y así lo respalda la tendencia del mercado que nos dice que la hostelería apuesta por el tueste natural y que el consumidor, cuando es informado de lo que significa torrefactar, se cambia rápidamente al natural”.
“Creemos que se trata de una apuesta ganadora de cara a nuestros consumidores, que en cuanto habitúen su paladar al cambio, notarán los beneficios del tueste natural de Mocay como una mejora para su salud», ha añadido el director de la Unidad de Negocio de Café Mocay.
BRITA cumple 20 años de la apertura de su filial en España
BRITA, uno de los principales expertos en optimización e individualización de agua potable, cumple 20 años de su llegada a España. Durante este tiempo ha logrado una mayor concienciación por el medio ambiente y la calidad del agua en España lleva a muchas personas a consumir agua del grifo y el filtrado se convierte en una opción para mejorar su sabor y reducir su dureza.
BRITA sigue situando la sostenibilidad en el centro de su estrategia. Los pequeños gestos en nuestra vida cotidiana pueden contribuir a reducir las emisiones de carbono y los residuos de plástico. Muchas familias sustituyen el consumo de agua embotellada por los sistemas de filtrado de agua, y así, reducir drásticamente las botellas de plástico. Esto tiene un impacto directo en la reducción de residuos de plástico de un solo uso.
Clare López-Wright, directora general de BRITA en España y Portugal, comenta que “desde BRITA queremos inspirar el cambio, logrando sustituir el consumo de agua embotellada por el agua del grifo filtrada. Con los sistemas de filtración BRITA, una familia, por ejemplo, de cuatro personas puede ahorrar hasta 1.500 botellas de plástico de un solo uso en un año. ¿Y eso a qué equivale? A 50 kg de plástico”.
Como parte de su apuesta por la innovación, la empresa se centra ahora en el desarrollo de nuevos productos que se adapten a las necesidades del consumidor con propuestas más sostenibles. Además, apuesta por la digitalización para actuar con rapidez a los cambios del entorno.
Según López-Wright, “tenemos un departamento de I+D en Alemania y estamos buscando continuamente cómo mejorar nuestros productos para poder adecuarnos a las necesidades de nuestros clientes y consumidores, que buscan productos que les hagan la vida más fácil y sean responsables con el medio ambiente”.
En 2021, BRITA publicó su Informe de Sostenibilidad 2020, en el que por primera vez incluye una nueva cifra clave para la empresa: la denominada Contribución al Planeta. Este indicador combina la propia huella de carbono de la compañía, que se reduce continuamente, y la cantidad de plástico de un solo uso que se ahorra gracias a las soluciones de filtración de BRITA.
Azkoyen sigue innovando en el "vending" con el café con leche en polvo y la selección con la vista
El sector del "vending" (máquinas expendedoras) no ha cesado en su empeño innovador con el desarrollo de máquinas de café con la leche en polvo y la misma calidad o las que permiten la selección con la vista. Durante la pandemia tomamos la decisión de no cerrar y seguir invirtiendo en I+D+i y eso, precisamente, es lo que nos está ayudando", reconoce el director general de las divisiones de café y tecnologías de ventas y pagos de la española Azkoyen, Juan Jesús Alberdi.
En el apartado de innovación, ya en noviembre presentaron a los principales operadores, tostadores y distribuidores de Europa su tecnología MIA, una patente desarrollada en Suiza que lleva la leche en polvo a la máquinas de venta automática y que está llamada a "revolucionar el sector".
Según Alberdi, está teniendo muy buena "aceptación", especialmente porque evita las calderas de vapor y reduce el impacto energético a la mitad.
Se consigue a través de un minucioso control de temperatura, que mantiene el sabor, color y olor de la leche muy similar al de la leche fresca y, con una precisa microinyección de aire permite emulsionar la leche.
También se está trabajando en innovaciones como la selección de productos sin contacto -sólo al aproximar el dedo se activa- con la vista o incluso con reconocimiento facial.
El Blend de Rober, un café que busca romper estereotipos
Roberto Pereira, el primer barista con síndrome de Down que lanza su propio café con el que recaudará dinero para la Asociación Down Vigo
El vigués Roberto Pereira, de 40 años, fue la primera persona con síndrome de Down que compitió a nivel nacional en un campeonato de baristas.
1€ por cada kilo vendido se donará a la asociación Down Vigo
El blend de Rober es un café que ha llegado para conseguir romper a nivel nacional los estereotipos y servir como ejemplo de superación a muchos chicos como él. Café de comercio directo, sostenible, y que pone en valor el trabajo de las personas que están detrás de cada grano, desde el origen hasta la taza.
Es un blend compuesto de un 50% de café de la finca Las Morenitas en Nicaragua, del productor Víctor Robelo, un 30% de los granos de Minas Gerais en Brasil, de la mano de Reinaldo Olini y un 20% de café Etíope, cultivado con mucho mimo por Heleanna. Así es el proyecto en el que trabaja Rober, que donará 1€ por cada Kg de café vendido a la Asociación Down. Se puede comprar a través de su página web (rootcafe.es), pero también se empezará a vender en la propia cafetería DIVERSUM, en Vigo.
Café Saula lanza su nueva línea de productos más selectos
Café Saula ha lanzado su nueva línea de nuevos productos:
- Gran Espresso Premium Original & Fine Cinnamon Molido
Hecho mediante un proceso natural en rama.
- Premium GENUINE COLOMBIA Speciality Coffee Molido
Café aromático, intenso, frutal con notas eminentemente cítricas y meloso.
- Premium GENUINE ETHIOPIA Speciality Coffee Molido
Blend de 2 cafés de especialidad de Origen Etiopia.
Café aromático de intensidad media, frutal con notas a frutos silvestres y flores, chocolate. Con cuerpo y acidez.
Café Saula participa en TV3 para hablar sobre el encarecimiento del café
El director de Café Saula, Lluís Saula, ha participado en un reportaje emitido en la sección de economía de los informativos de TV3, para hablar sobre el encarecimiento del café.
En la noticia, Lluís Saula explica que «las ventas en el canal de alimentación y online del café para consumir en casa representaban un 5% de las ventas. Este año ya suponen el 30%». Las alzas en el precio del café se explican por varios motivos: «El incremento del precio de las materias primas, sobre todo la variedad arábica en la bolsa; el aumento de la demanda mundial de café; la pérdida de valor del euro o la meteorología adversa han disparado el precio del café», apunta el director de Café Saula.
Por todo ello, las empresas han tenido que subir precios, presionadas también por los elevados costes energéticos para producir el producto final. Según Saula, el precio de la luz en la fábrica ha subido un 80%, el gas un 70%, y también el gasóleo, utilizado en el transporte. También ha subido el precio de los envases, plástico, cartón y metales.
Nestlé lanzará las primeras cápsulas de papel para Nespresso
Llega la alternativa a las capsulas de aluminio. Nestlé ha desarrollado las primeras cápsulas de café de papel para el sistema Nespresso. El próximo año se pondrán en circulación a la venta, tal y como indicó el lunes pasado la multinacional suiza de la alimentación, Nestlé.
Se trata de unas cápsulas fabricadas en papel biodegradable y estarán disponibles en los establecimientos de Suiza y Francia a partir de la primavera del próximo año, y se irán extendiendo a otros países europeos durante el año que viene.
Tras tres años de investigación, Nestlé ha podido desarrollar estas nuevas cápsulas.
Pese a este avance innovador, Nestlé recuerda que las cápsulas tradicionales de aluminio son "infinitamente reciclables", utilizan un 80 % de material reutilizado, y pueden depositarse en 100.000 puntos de recolección de estos desechos en 70 países.
Promerca lanza su nuevo café Cappuccino clásico
Promerca ha lanzado al mercado su nuevo producto: Cappuccino clásico, en formato sobres de Promerca. Un lanzamiento que dentro de poco le acompañará su nueva receta de chocolate a la taza de la marca Reybar. Según palabras de su director de marketing y comunicación, Joaquím Tomàs, recogidas en el portal SweetPress, "seguimos creando diferentes formulaciones para adaptarnos a los gustos de las distintas zonas geográficas o a las necesidades de otras marcas".
Además, con la eliminación de las restricciones y gracias a la recuperación del mercado, la empresa ha vuelto a la misma producción prepandemia, con la intención de superar los números de 2022.
Además en términos de sostenibilidad, han puesto a disposición de todas las marcas que envasan la opción de crear un packaging reciclable y compostable. Una demostración de esto es que han sustituido el plástico y el aluminio por papel reciclable que se puede dipositar en el contenedor azul.