Baristas españoles en la televisión de Costa Rica
Sobre la mesa ya tenemos propuestas para visitar varios países productores... Brasil, Colombia,... México,... todos destinos fantásticos para conocer el café "en estado puro".
Y para ir abriendo boca, os dejamos la entrevista que ha hecho la televisión costarricense, Teletica, a nuestra Campeona Nacional de Baristas 2013, Carolina Hernández.
Ella viajó al país centroamericano de la mano de Fórum Café y Cafe-Mar/Cafino como premio a su primer puesto en el Campeonato Nacional de Baristas.
Además, Carolina, ganó su clasificación automática a la Semifinal del Campeonato Nacional SCAE - del 10 al 12 de abril en Vitoria- donde se elegirá al Barista que representará a España en el Mundial de Baristas 2014. A Carolina le acompañarán en esta Semifinal, el segundo y tercer clasificado de nuestro Campeonato Nacional, IvánFernández y Adrián Fernández.
Mucha suerte chic@s, a por el mundial!!! Estamos con vosotros!!!
http://www.teletica.com/Estilo-de-Vida/42276-Una-joven-descubrio-el-universo-del-cafe-al-otro-lado-del-mundo.note.aspx
Fórum Café en las redes sociales.
Fórum Café sigue con su presencia activa en las principales redes sociales del momento. En Facebook (Fórum Cultural del Café) publicamos información puntual sobre nuestra actividad y también informaciones relevantes sobre el mundo del café y algunas curiosidades y divertimentos sobre este producto. A través de Twitter (@ForumCafe1) también damos cuenta de la actualidad de nuestra entidad y transmitimos en directo los campeonatos baristas autonómicos y también la semifinal y final nacional. En Linkedin, Fórum Café ha creado una comunidad de profesionales del sector del café, favoreciendo el contacto entre todos. Fórum café también tiene presencia en Pinterest, Flickr y cuenta con canal de Youtube, donde se pone a disposición del público, vídeos-resumen de los campeonatos baristas que organiza nuestra entidad, además de vídeos formativos como el de "Técnicas Baristas", en sus dos versiones, en castellano y en inglés.
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Fórum Café retrata el presente y futuro del Port de Barcelona
Port de Barcelona, un enclave enormemente competitivo para el café
El Port de Barcelona busca posicionarse como puerto de café referente de Europa y basa sus ventajas competitivas en su situación geoestratégica, instalaciones, climatología y un tráfico de alta frecuencia de líneas regulares de contenedores con todo el mundo.
Manual Galán Losada es. Lleva 34 años en la compañía, tiempo durante el cual ha visto cómo ha evolucionado la logística del café en esta instalación. Con él hemos conversado sobre el tránsito de café en el Port, la situación actual y las perspectivas más inmediatas, en las que entrará en juego, el corredor ferroviario del mediterráneo y la apertura de esta instalación a nuevos mercados.
El Café en el programa Atrapa un millón de Antena 3
El programa "Atrapa un Millón" de Antena 3 sigue incorporando cuestiones sobre café a su catálogo de preguntas y para cerciorarse de la respuesta correcta tiene a Fórum Café como apoyo. Algunas de las últimas preguntas que hemos recibido han sido estas. ¿Conoces la respuesta correcta?
- ¿Qué pediremos en Italia si queremos un café con un chorrito de leche?
A) Espresso
B) Ristretto
C) Macchiato
D) Lungo
E) Carajillo
- ¿Qué se pudo hacer antes? "viajar en el Orien Exprés" o "Tomar un café espresso"
Las respuestas en el Facebook de Fórum Café
Asamblea General de Socios Fórum Cultural del Café
De conformidad con lo dispuesto en los artículos 7.F, 11, 12.D, 15 y 17 de los Estatutos sociales del Fórum Cultural del Café, ha sido convocada la Asamblea General Ordinaria de la Asociación, que se celebrará el jueves, 17 de julio, en la sede de Fórum Cultural del Café en Barcelona, a las 16 horas en primera convocatoria, y 16:30h en segunda.
Al finalizar el encuentro se ofrecerá un pequeño refrigerio a los asistentes y una copa de cava para brindar por los éxitos de Fórum Café.
Uganda Coffee Experience - Viaje de Fórum Café a Uganda
Fórum Café organiza de la mano de Icona Café un viaje al mayor productor de café de África y el país que dedica más esfuerzos a la introducción de nuevas tecnologías en la industria cafetera del continente africano: Uganda.
Los viajeros acompañarán al campeón nacional de baristas, cuyo nombre conoceremos en la final de la novena edición de esta competición, los días 20 y 21 de Octubre en Barcelona y que se llevará como premio este viaje.
El objetivo es disfrutar de una experiencia cafetera única, y vivir el café sobre el terreno en primera persona... ¿Quién se apunta?
Conviviremos con colegas, con caficultores y con los mejores baristas de Uganda, recogeremos café, seguiremos todo el proceso del grano, cataremos en origen y descubriremos que significa el café en un país productor. Y todo, siendo protagonistas del primer proyecto de telerrealidad cafetera de nuestro país. Y es que durante todo el viaje, Fórum Café realizará el seguimiento sobre el terreno, del que dará cuenta on-line -en la medida de las posibilidades de las conexiones en cada momento- a través de Facebook, Twitter y Youtube
Fechas y detalles
El viaje a Uganda está programado durante la última semana de febrero de 2015, coincidiendo con los trabajos de cosecha y proceso del café en este país africano. La intención es que todos los viajeros puedan participar en los trabajos de recogida y posterior beneficiado del café, además de intercambiar experiencias con los mejores baristas ugandeses y los profesionales del sector del café de este país.
En una apuesta decidida de Icona Café por acercar este origen al mercado español, además de patrocinar la totalidad del viaje del campeón nacional de baristas, ha acordado con Fórum Café asumir los gastos de transfers del resto de los viajeros durante su estancia en Uganda, además de encargarse del diseño del programa del viaje, aprovechando su estrecha vinculación con el sector del café de ese país. Icona Café, referente en la importación de café verde en nuestro país, cuenta, además con oficinas de representación y compañía exportadora en Brasil, Vietnam y Uruguay desde donde se gestiona Iberoamérica-, además de fuertes vinculaciones con el resto de países productores.
Uganda Coffee Experience, ¿Te lo vas a perder?
Información y reservas Fórum Café
info@forumdelcafe.com / 933103833
¡Fórum Café alcanza los 100 socios!
Que mejor manera de finalizar el año que con la buena noticia de que Fórum Café acaba de superar la barrera de los 100 socios, los cuales sumados con los 150 establecimientos de hostelería, escuelas y amantes del café, en general, que están adheridos a nuestra entidad en la categoría de amigos fortalecen y proyectan cada días más nuestra entidad, referente de la divulgación de la cultura del café y la promoción de los cafés de calidad en nuestro país.
Durante este año hemos intensificado nuestra actividad en materia de formación, comunicación y también en competición barista. El programa de formación básica ha ampliado contenidos con nuevos cursos específicos de cata de café y también niveles de formación barista. Por primera vez hemos desarrollado un programa de formaciones específicas dirigidas a nuestros asociados, con propuestas técnicas dirigidas a dar cobertura a las necesidades formativas de diferentes departamentos tanto de empresas tostadoras, como de empresas de café verde, de máquinas de café, molinos y otros sectores afines al café. Hemos seguido, también, las colaboraciones con las escuelas de hostelería que han incorporado módulos específicos sobre café en sus aulas y cerrado también, colaboraciones con instituciones docentes de referencia en el sector, como el Coffee Qualtiy Institute, CQI, a través del cual hemos ofrecido por primera vez, los cursos de certificación Q Grader.
En el ámbito de la comunicación, seguimos apostando por nuestra revista como herramienta de divulgación de la cultura del café, ampliando secciones y también colaboraciones de mano de firmas reconocidas en el sector. La versión on-line de nuestra publicación nos ha permitido ampliar de forma inmediata el número de lectores, a la vez que el número de visitas a nuestra web, convertida en una fuente importante de información sobre café. En lo que se refiere a las redes sociales, el alcance de Fórum Café es cada mayor, con ratios puntuales de visitas diarias en nuestra fanpages que han superado las 15.000 personas alcanzadas de forma orgánica.
El Campeonato Nacional de Baristas ha sido un excelente colofón a la actividad de nuestra entidad este año, con una final muy celebrada a la vez que concurrida y hasta 17 campeonatos autonómicos y locales celebrados en todo el país.
Así pues, con el buen gusto de boca que deja el haber alcanzado los objetivos y haberlo hecho con éxito afrontamos un 2015 en el que se va a continuar trabajando en la misma dinámica, incorporando nuevos proyectos dirigidos a la divulgación de la cultura del café y también a la contribución de la formación en el ámbito de este producto. Y todo ello sin olvidar, la gran celebración de este año y que es, nada más y nada menos, que el décimo aniversario de nuestros campeonatos baristas. Lo celebraremos y nuestra intención es hacerlo acompañados de todo el sector cafetero. Este aniversario es un gran logro y queremos compartirlo con todos vosotros.
Fórum Café: Programa viaje Uganda Coffee Experience
Todo preparado y a punto para viajar a África y formar parte de la "Uganda Coffee Experience", la propuesta de Icona Café y Fórum Café para vivir el café en origen y en primera persona.
Abierto a socios, amigos y amantes del café, viajaremos a este país africano del 23 de febrero al 3 de marzo, donde visitaremos diversas fincas de café y algunas fábricas. Allí conoceremos, además, a los mejores baristas ugandeses, y descubriremos parte de las maravillas naturales de este espectacular país conocido como "La perla de África".
En una apuesta decidida de Icona Café por acercar este origen al mercado español, además de patrocinar la totalidad del viaje del campeón nacional de baristas, ha acordado con Fórum Café asumir los gastos de transfers del resto de los viajeros durante su estancia en Uganda, además de encargarse del diseño del programa del viaje, aprovechando su estrecha vinculación con el sector del café de ese país.
"Uganda Coffee Experience", ¿te lo vas a perder?
PROGRAMA DEL VIAJE
Lunes 23/02
Salida desde España y llegada al aeropuerto de Kampala a las 22.40 h.
Traslado a Hotel
martes 24/02
Visitas a UCDA (Uganda Coffee Development Authrority), ACA (Africa Coffee Academy), NUCAFE (National Union Coffee Agribusiness and Farmers) y UCF (Uganda Coffee Federation)
Almuerzo
Visitas a 2 fábricas en Kampala. Cata de cafés
Miercoles 25/02
Visita a la Plantación de K.D.S.
Almuerzo
Encuentro Barista Uganda/España
Jueves 26/02
Mañana Libre
Alumerzo
Salida hacia Mbale. Según la hora de llegada: visita en Mbale
Viernes 27/02
Mbale: visitas a productores, plantaciones y fábricas con cata de cafés
Sabado 28/02
Día de viaje hacia Marchinson Falls
Domingo 01/03
Tour en Marchinson Fall
Lunes 02/03
Salida de Marchinson Falls hacia Entebbe (aeropuerto)
Almuerzo en ruta
Vuelo de regreso a España (llegada Martes 03/03/2015)
PRECIO VIAJE: 3.100 euros. Este precio incluye:
Viaje España-Uganda-España (Salida Barcelona)
3 noches de hotel en Kampala Hotel Serena/ Hotel Sheraton
2 noches de hotel en Mbale - Hotel Protea
2 noches de hotel en Marchinson Falls - Chobe Safari Lodge
Dietas de 7 dias
Tour en Marchinson Fall
Todos los transfers en Uganda son gratuitos por gentileza de Icona Café, que también invitará a todos los viajeros a un almuerzo/cena.
Para viajar a Uganda se recomienda la vacunación contra algunas enfermedades y es necesario Visado. Este documento se puede tramitar a la llegada al país.
INFORMACIÓN RESERVAS:
RESERVA: Hasta el 22 de enero de 2015 / info@forumdelcafe.com
Junta Directiva Fórum Café en Calidad Pascual.
El pasado 19 de Mayo, la junta de Fórum Café se reunió en las instalaciones de Calidad Pascual en Gurb (Barcelona) donde se celebró la reunión periódica de la Junta Directiva de nuestra entidad. Este encuentro, de carácter itinerante, tuvo, en esta ocasión, como temas principales, el X Campeonato Nacional de Baristas, la organización de la Final Nacional en Málaga y la determinación del destino del viaje, premio de esta competición y que según se aprobó por mayoría será Colombia. Como en la edición pasada, este viaje será patrocinado por Icona Café.
En esta reunión, además, se trató de los temas abordados en la última reunión Fórum Café-Federación Española del Café y que tienen como objetivo aprovechar las sinergias de las dos entidades en favor del sector del café de nuestro país.
El presidente de Fórum Café, Josep Casasayas anunció, también, la fecha de la Asamblea de Socios de este año, que se ha fijado para el próximo 16 de julio. Esta convocatoria tendrá carácter extraordinario al incorporar en su orden del día la elección de nuevo presidente.
Revista Fórum Café número 61, ya disponible on-line
Ya está disponible a través de www.forumdelcafe.com la edición on-line de la revista Fórum Café del mes de junio. En este número descubrimos como clasifican y califican el café en diferentes países, hacemos un repaso a la situación del café respecto al cambio climático; buscamos las similitudes y diferencias entre café y cacao; hacemos un repaso a todas las competiciones provinciales y autonómicas de baristas celebradas hasta finales de mayo, y nos adentramos en el mercado portugués del café, para descubrir que café toman nuestros vecinos, entre otros mcuhos temas.
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